Tempeh Salteado com Brócolos e Alho

Um salteado de tempeh amigo do intestino para apoiar a digestão e a fibra

Alimentos fermentados Alto teor de fibra
92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Este Stir-Fry de Tempeh com Brócolos e Alho torna as refeições de semana simples, ao mesmo tempo que apoia a diversidade de fibras e a variedade de plantas. O tempeh fornece proteína de origem vegetal com um ligeiro toque ácido da fermentação, combinando com o brócolo para fibras e polifenóis, e o alho para notas prebióticas perfumadas. Um rápido salteado numa única frigideira mantém a crocância e o sabor, oferecendo uma opção equilibrada, amiga do intestino. Sirva isto para nutrir hábitos alimentares diários sem cozinhar de forma pesada, incentivando refeições conscientes que se enquadram numa abordagem de digestão suave e promissora.

February 20, 2026
Tempeh Salteado com Brócolos e Alho
Preparação 15 min Cozedura 15 min Fácil
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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de brócolos e tempeh.
  • Inclui tempeh fermentado e alho para sabor amigável ao intestino e polifenóis.
  • Preparação numa única frigideira com legumes oferece equilíbrio de proteína, fibra e micronutrientes.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
90
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

tempeh 200 gram
brócolos 200 gram
alho 2 clove
azeite 2 tablespoon
molho de soja 2 tablespoon
pimenta preta 1 teaspoon

Instruções

1

Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.

2

Adicione alho picado e salteie por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.

3

Corte o tempeh em cubos e junte à frigideira, cozinhando por cerca de 5 minutos até ficar dourado.

4

Adicione os floretes de brÓcolos e continue a saltear por mais 5-7 minutos até ficarem tenros e crocantes.

5

Verta o molho de soja e tempere com pimenta preta, envolvendo bem.

6

Sirva quente e desfrute da sua refeição amiga do intestino.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
27 g Proteína
28 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
5 g Açúcar
14 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Por que o tempeh é uma boa fonte de proteína vegetal?
O tempeh é um alimento de soja fermentado que fornece proteína e fibra e pode ser mais fácil de digerir para algumas pessoas.
Como cortar e cozinhar o brócolos para a melhor textura?
Corte o brócolos em ramos e salteie até ficar verde intensamente e crocante-mole.
Quanto tempo leva para fazer esta receita?
Cerca de 15–20 minutos no total.
Posso personalizar com outros vegetais?
Sim. Pode substituir o brócolo por outros vegetais de cozedura rápida, como ervilhas ou pimentos, mantendo tempos de cozedura semelhantes.
Esta receita é sem gluten?
Sim, se usar molho de soja sem glúten ou tamari.
Como evitar que o tempeh se desfaça ou seque?
Corte de forma uniforme, seque e doure bem antes de adicionar o molho.
Que benefícios digestivos potenciais existem?
O tempeh fornece proteína vegetal com nota fermentada; o alho tem propriedades prebióticas; o brócolo fornece fibra e polifenóis, benéficos para o intestino.
Como armazenar sobras?
Arrefeça e guarde num recipiente hermético no frigorífico por 3–4 dias e reaqueça suavemente.
Posso tornar isto mais suave ou picante para crianças?
Sim. Reduza o alho ou omita o molho picante e ajuste os temperos.