Tigela de Poké de Tempeh, Kimchi, Gochujang e Tahini

Uma tigela de poké amiga do intestino com tempeh, kimchi e tahini.

Alimentos fermentados
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta Tigela de Poké de Tempeh, Kimchi, Gochujang e Tahini combina tempeh rico em proteínas com kimchi picante e um fio de tahini cremoso para uma refeição satisfatória e amiga do intestino. O kimchi fermentado adiciona sabor e fibra vegetal, enquanto o tempeh fornece proteína nutritiva para apoiar uma alimentação equilibrada. Um toque de gochujang traz calor sem peso, tornando-a fácil de apreciar diariamente. Esta tigela destaca a diversidade vegetal e a fermentação suave, oferecendo uma opção flexível e consciente em fibras para refeições quotidianas que se encaixam numa dieta variada e focada na saúde intestinal.

July 9, 2026
Tigela de Poké de Tempeh, Kimchi, Gochujang e Tahini
Preparação 20 min Cozedura 15 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Ingredientes fermentados (kimchi, tempeh) apoiam a microbiota intestinal.
  • Ingredientes vegetais diversos fornecem fibras e polifenóis.
  • Proteínas, gorduras e fibras equilibradas apoiam energia constante.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
90
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Tempeh
200 grams
Tempeh
Kimchi
100 grams
Kimchi
Tahini
2 tablespoon
Tahini
Gochujang (Korean chili paste)
1 tablespoon
Gochujang (Korean chili paste)
arroz integral cozido
1 cup
Onion, green
2 pieces
Onion, green
Seed, sesame
1 tablespoon
Seed, sesame

Instruções

1

Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.

2

Corte o tempeh em cubos e salteie numa frigideira em lume médio até dourar.

3

Numa tigela, misture o tahini com o gochujang até ficar bem combinado.

4

Monte a tigela de poké colocando o arroz integral cozido no fundo.

5

Disponha o tempeh salteado, o kimchi e a cebolinha picada por cima do arroz.

6

Regue a mistura de tahini e gochujang sobre a tigela montada.

7

Polvilhe sementes de sésamo por cima para decorar.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

540 kcal Calorias
26 g Proteína
58 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
9 g Açúcar
26 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.4 g Sal

FAQ

Este bowl é vegetariano/vegano?
Sim, como está escrito é vegano; verifique se o gochujang e o kimchi são veganos.
É sem glúten?
Não é garantido; depende do gochujang e do kimchi; escolha versões certificadas sem glúten.
Quão picante é e como ajustar o nível de picante?
O gochujang dá calor; ajuste a quantidade e acrescente suco de limão para acidez.
Quais são os principais nutrientes?
Bom conteúdo de proteína pelo tempeh, fibras do kimchi e legumes, gorduras saudáveis do tahine; probióticos se o kimchi estiver vivo.
Como guardar sobras?
Refrigere rapidamente em recipiente hermético; guarde o molho separadamente; consuma em 3–4 dias.
Dá para fazer com antecedência (meal prep)?
Sim; prepare o tempeh e os vegetais com antecedência e guarde separadamente; o molho pode ser preparado antes.
Quais substituições para alergias?
Substitua o tempeh por grão-de-bico ou tofu; substitua o tahine por manteiga de amêndoas ou de girassol; use molho de soja sem glúten se necessário.
É adequado para crianças ou para um grupo maior?
Sim; ajuste as porções conforme necessário; equilibre proteínas e gorduras.
O kimchi é probiótico?
O kimchi é um alimento fermentado e pode conter bactérias benéficas; mantenha-o refrigerado e verifique o rótulo.