Tortilha de batata-doce com espinafre

Tortilha de batata-doce rica em fibra com espinafre para apoiar a digestão

Receita Fácil Fácil para iniciantes Apto para famílias
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Tortilhas macias e coloridas misturam batata-doce com espinafre para uma refeição satisfatória que se enquadra numa dieta equilibrada e amiga do intestino. O prato fornece fibra de ambos os vegetais, contribuindo para uma digestão estável e para a diversidade microbiana quando apreciado como parte de uma variedade de opções à base de plantas. O espinafre fornece polifenóis e ferro, enquanto a doçura natural da batata-doce mantém o sabor acessível. Esta receita é simples de fazer, adaptável aos legumes que tiver à mão e combina bem com um acompanhamento leve para completar uma rotina de nutrição suave no dia a dia.

July 13, 2026
Tortilha de batata-doce com espinafre
Preparação 15 min Cozedura 22 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Alto teor de fibra proveniente da batata-doce e do espinafre ajuda a digerir melhor.
  • Contém vegetais ricos em polifenóis e azeite para sabor e variedade.
  • Equilibrado com proteína dos ovos e carboidratos ricos em fibra para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Sweet potato
1 peça
Sweet potato
Spinach
2 colheres de sopa
Spinach
Tortilla
4 peças
Tortilla
ovo
2 peças
ovo
Oil, olive
1 colher de sopa
Oil, olive
Garlic
1 dente
Garlic
Onion
0.5 peça
Onion
Salt
0.5 colher de chá
Salt
Pimenta
0.25 colher de chá
Pimenta

Instruções

1

Descasque e corte a batata-doce em cubos pequenos. pique finamente a cebola e o alho.

2

Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Adicione os cubos de batata-doce e cozinhe por 8–10 minutos até ficarem macios.

3

Junte a cebola e o alho picados à frigideira e cozinhe por mais 2–3 minutos até ficarem perfumados.

4

Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe até murchar, cerca de 2–3 minutos. Tempere com sal e pimenta.

5

Numa tigela, batha os ovos. Despeje a mistura de ovos sobre os legumes na frigideira.

6

Coza em lume brando por 5–7 minutos até os ovos ficarem firmes, mas ainda ligeiramente moles por cima.

7

Coloque as tortilhas nos pratos. Reparta a mistura de batata-doce e espinafre sobre as tortilhas.

8

Dobre as tortilhas e sirva morno.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

340 kcal Calorias
14 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.4 g Sal

FAQ

Pode ficar vegano?
Substitua ovos por uma alternativa vegetal (tofu mexido, omelete de grão-de-bico) ou omita os ovos.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético 2–3 dias; reaqueça em frigideira ou micro-ondas.
Dá para usar outras folhas no lugar do espinafre?
Sim, couve, acelga ou rúcula.
Dá para fazer mais porções?
Sim, multiplique os ingredientes; use uma frigideira maior.
Quais nutrientes este prato oferece?
Fibras da batata-doce e do espinafre; ferro do espinafre; polifenóis; proteína dos ovos.
Que tipo de tortillas são usadas?
Normalmente de trigo; para sem glúten use tortillas de milho ou sem glúten.
Como ajustar o sal e os condimentos?
Sal a gosto; pimenta a gosto; adicione pimenta se desejar.
E se a batata-doce não ficar macia?
Cubra e cozinhe mais tempo; adicione um pouco de água se necessário.
Posso adicionar queijo ou outros toppings?
Opcional; queijo, iogurte ou abacate.