Descrição da receita
October 3, 2026
Prato de jantar de salmão e batata-doce para recuperação desportiva
Um nutritivo prato de salmão e batata-doce, rico em fibra, para dias ativos
Rico em Ómega-3
Rico em Proteínas
Saciedade Elevada
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Equilibrado, com proteínas, gorduras saudáveis, batata-doce rica em fibra e legumes.
- Inclui alimentos vegetais coloridos, como batata-doce, brócolos, limão e alho.
- Refeição prática pós-treino, com pouco processamento e hidratos de carbono que fornecem energia constante.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Salmão
2
piece
Batata-doce
2
piece
Óleo, azeite
2
tablespoon
Limão
1
piece
Alho
2
clove
Brócolos
4
tablespoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Descasque as batatas-doces e corte-as em gomos.
2
Envolva os gomos de batata-doce com 1 colher de sopa de azeite, metade do sal e uma pitada de pimenta-preta. Espalhe num tabuleiro e asse durante 25-30 minutos, virando uma vez, até ficarem dourados e tenros.
3
Tempere os filetes de salmão com o sal restante, a pimenta-preta e um pouco de sumo de limão.
4
Aqueça o azeite restante numa frigideira própria para forno, em lume médio-alto. Sele os filetes de salmão com a pele virada para baixo durante 3 minutos, junte o alho picado e transfira para o forno durante 6-8 minutos, até estarem bem cozinhados.
5
Enquanto o salmão termina de cozinhar, coza os brócolos a vapor ou escalde-os durante 4-5 minutos, até ficarem verde-vivos e tenros, mas firmes.
6
Disponha os filetes de salmão com os gomos de batata-doce assados e os brócolos. Finalize com um pouco de sumo de limão fresco e sirva imediatamente.
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Nutrição
660 kcal
Calorias
35 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
11 g
Açúcar
37 g
Gordura
6 g
Gordura saturada
1.3 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas é esta receita de salmão e batata-doce?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo demora a preparar esta refeição?
Demora cerca de 35–40 minutos, incluindo a cozedura.
A que temperatura deve chegar o salmão?
O salmão deve ficar opaco e lascar facilmente. Para segurança alimentar, a parte mais espessa deve atingir cerca de 63 °C.
Posso usar lombos de salmão sem pele?
Sim. Sele primeiro os lombos do lado que normalmente teria a pele.
Posso usar salmão congelado?
Sim, mas descongele-o completamente no frigorífico e seque-o antes de temperar.
Posso substituir os brócolos?
Sim. Pode usar feijão-verde, espargos ou couves-de-bruxelas, ajustando o tempo de cozedura, se necessário.
Posso preparar este prato com antecedência?
Pode preparar previamente a batata-doce e os legumes. Refrigere rapidamente as sobras e consuma-as no prazo de 2 dias.
É preciso descascar as batatas-doces?
Não. A casca é comestível se forem bem lavadas, embora a receita recomende descascá-las.