Descrição da receita
October 6, 2026
Pão achatado de espelta com húmus e tomates assados
Um pão achatado rico em fibra, acompanhado de húmus e tomates assados ricos em polifenóis.
Cereais Integrais
Legume Rico
Plantas Coloridas
84%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, sesame, tree_nut, sulfites
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente da espelta, do grão-de-bico presente no húmus, dos tomates, do alho e das ervas aromáticas.
- Combina alimentos vegetais coloridos, azeite e ingredientes aromáticos para uma grande diversidade vegetal e muito sabor.
- Equilibra hidratos de carbono de cereais integrais com proteína de leguminosas e gorduras saudáveis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farinha, espelta
1.5
cup
Óleo, azeite
3
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Água
0.5
cup
Hummus
6
tablespoon
Tomates-cereja
1.5
cup
Alho
2
clove
Sumo de limão
1
teaspoon
Manjericão
1
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
2
Numa taça, misture a farinha de espelta e o sal. Adicione 1 colher de sopa de azeite e a água, depois misture e amasse até formar uma massa macia.
3
Divida a massa em duas partes e estenda cada uma até formar um pão achatado fino.
4
Aqueça uma frigideira seca em lume médio-alto e cozinhe cada pão achatado durante 2-3 minutos de cada lado, até ficar ligeiramente tostado e bem cozinhado. Reserve.
5
Coloque os tomates-cereja e os dentes de alho inteiros num tabuleiro, regue com 1 colher de sopa de azeite e asse no forno durante 15-20 minutos, até ficarem macios e ligeiramente enrugados.
6
Barre uniformemente o húmus sobre cada pão achatado quente.
7
Cubra com os tomates e o alho assados, esprema o sumo de limão por cima, regue com o azeite restante e espalhe o manjericão antes de servir.
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Nutrição
650 kcal
Calorias
16 g
Proteína
82 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
7 g
Açúcar
27 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
2.1 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas é esta receita?
A receita rende dois pães achatados, adequados para duas refeições ligeiras ou para partilhar.
A farinha de espelta contém glúten?
Sim. A espelta é um tipo de trigo e não é adequada para pessoas com doença celíaca ou alergia ao trigo.
Posso preparar esta receita de forma vegan?
Sim. Use húmus vegan e confirme que os ingredientes embalados não contêm produtos de origem animal.
Posso usar farinha de espelta integral?
Sim, mas os pães podem ficar mais densos. Junte um pouco mais de água se a massa parecer seca.
Como sei que os pães estão cozinhados?
Cozinhe-os durante 2–3 minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente tostados, secos à superfície e cozinhados por dentro.
Posso preparar a massa antecipadamente?
Sim. Tape-a e guarde-a no frigorífico até 24 horas. Deixe-a repousar brevemente à temperatura ambiente antes de a estender.
Como devo guardar as sobras?
Guarde os componentes separadamente em recipientes herméticos no frigorífico e consuma-os no prazo de 2 dias.
Posso reaquecer os pães?
Sim. Aqueça-os brevemente numa frigideira seca ou no forno e junte depois o húmus e a cobertura.
Posso usar outros tomates ou coberturas?
Sim. Tomates-cereja alongados funcionam bem, e pode adicionar ervas como salsa ou hortelã.