Descrição da receita
July 28, 2026
Frigideira de Peru com Chucrute e Batatas
Frigideira salgada de peru com chucrute e batatas, sabor suave, que reforça a fibra benéfica para o intestino.
Alimentos Fermentados
Refeição numa Só Panela
Receita Fácil
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: mustard, sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de batatas, cebolas e chucrute.
- Inclui chucrute fermentado para um componente que beneficia o intestino.
- Equilibrado com proteína magra e carboidratos moderados numa única frigideira.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Peru
1
piece
Batata
2
piece
Chucrute
1
cup
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Instruções
1
Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande em fogo médio.
2
Adicione a cebola picada e o alho, salteie até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
3
Junte o peru em cubos e cozinhe até dourar, cerca de 5–7 minutos.
4
Adicione batatas descascadas e em cubos, envolva e cozinhe por 5 minutos.
5
Junte o chucrute, tempere com sal e pimenta preta e cozinhe mais 10–15 minutos até as batatas ficarem macias.
6
Sirva quente com uma salada verde simples ao lado.
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Nutrição
390 kcal
Calorias
21 g
Proteína
39 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
4 g
Açúcar
15 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
3 g
Sal
FAQ
Este prato é sem glúten?
Geralmente sim, mas verifique o rótulo do chucrute para aditivos com glúten.
Posso substituir o peru por frango ou proteína vegetal?
Sim, use frango ou tofu/feijões; os tempos de cozimento podem variar.
É sem lactose?
Sim, não contém laticínios.
Quanto tempo leva para cozinhar e posso assar no forno?
No fogão: ~20–30 minutos; no forno a 180°C por 25–30 minutos.
Quantas porções rende e como ajustar?
Rende 2 porções; aumente ou reduza os ingredientes conforme necessário.
Como armazenar sobras e reaquecer?
Esfriar e guardar na geladeira por até 3 dias; reaqueça na frigideira ou no micro-ondas.
Este prato é picante?
Não, suave; o sabor vem principalmente do sal e da pimenta.
Por que é rico em fibras?
Devido às batatas, chucrute e repolho; adicione mais vegetais para mais fibras.
Que acompanhamentos combinam?
Salada verde simples ou legumes cozidos no vapor.