Taça de tofu com chucrute e cevada

Taça de cevada com chucrute por cima, boa para o intestino, com tofu e variedade de fibras.

Alimentos Fermentados Rico em Fibras Apoio Digestivo
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este prato reconfortante combina chucrute fermentado com tofu rico em proteína e cevada para uma refeição à base de plantas que apoia a digestão e a diversidade de fibras. O chucrute traz notas de fermentação suaves e potenciais propriedades probióticas, enquanto a cevada oferece carboidratos de digestão lenta estáveis e fibra prebiótica para apoiar hábitos alimentares equilibrados. Perfeito para preparação de refeições ou um jantar satisfatório durante a semana, mostra como refeições simples à base de plantas podem apoiar variedade de fibras e sabores.

July 29, 2026
Taça de tofu com chucrute e cevada
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rica em fibra proveniente da cevada e do chucrute.
  • Contém ingrediente fermentado benéfico para a microbiota intestinal.
  • Equilibrada com proteína de origem vegetal proveniente do tofu e da cevada de digestão lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
90
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Chucrute
1 cup
Chucrute
Tofu
200 gram
Tofu
Cevada
1 cup
Cevada
Óleo, azeite
1 tablespoon
Óleo, azeite
Alho
2 clove
Alho
Molho de soja
1 teaspoon
Molho de soja
Óleo, sésamo
1 teaspoon
Óleo, sésamo
Cebola, verde
2 piece
Cebola, verde

Instruções

1

Enxágue e cozinhe a cevada de acordo com as instruções da embalagem até ficar macia, depois reserve para arrefecer ligeiramente.

2

Esprema o tofu para remover o excesso de água, depois corte em cubos. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira e salteie o tofu até dourar de todos os lados.

3

Junte o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático, depois regue com molho de soja e óleo de sésamo, envolvendo para cobrir.

4

Divida a cevada cozida entre duas tigelas. Cubra com tofu salteado e uma porção generosa de chucrute.

5

Decore com cebolas verdes bem fatiadas e sirva de imediato.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
12 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
3 g Açúcar
12 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Esta receita é vegana?
Sim. É baseada em plantas com tofu, chucrute e cevada; não usa produtos de origem animal.
A cevada é sem glúten?
Não. A cevada contém glúten. Para torná-la sem glúten, substitua por quinoa, millet ou arroz integral. Use molho de soja sem glúten se necessário.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
É rica em fibra graças à cevada e ao chucrute e fornece proteína do tofu; inclui alimentos fermentados e gorduras saudáveis dos óleos.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 40 minutos no total (a cevada cozinha enquanto você prepara o tofu e o molho).
Quantas porções rende?
2 porções. Você pode aumentar as quantidades para mais porções.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Posso personalizar ou substituir ingredientes?
Sim. Use molho de soja sem glúten; substitua a cevada por quinoa ou arroz integral; você pode substituir o tofu por tempeh ou adicionar outros legumes.
O prato é salgado demais? Como reduzir o sódio?
O molho de soja adiciona sal; use molho de soja com baixo teor de sódio ou reduza a quantidade.
Como pressionar corretamente o tofu?
Envolva o tofu em um pano limpo, coloque um peso em cima e pressione por 15–30 minutos, depois corte em cubos.