Assado de batata com chucrute e feijão

Fornada acolhedora, rica em fibras para apoiar a digestão e o equilíbrio intestinal.

Alimentos fermentados À base de plantas Alto teor de fibra
92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Este Assado de Repolho Fermentado, Batata e Feijão junta batatas cremosas, feijões robustos e chucrute ácido para uma refeição à base de plantas que promove uma digestão suave e variedade de fibras. O chucrute fermentado acrescenta sabor ácido e introduz notas amigas dos probióticos, enquanto feijões e batatas fornecem energia estável e uma gama de fibras solúveis e insolúveis para nutrir um prato equilibrado, que beneficie o microbioma. Com vegetais coloridos e temperos simples, é fácil desfrutar de plantas ricas em polifenóis e de proteínas vegetais diversificadas como parte das refeições do dia a dia.

June 9, 2026
Assado de batata com chucrute e feijão
Preparação 20 min Cozedura 40 min Mais trabalhoso
Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

  • Fibra alta proveniente de feijões, batatas e chucrute apoia o equilíbrio intestinal.
  • Ingrediente fermentado adiciona notas amigas dos probióticos e um sabor azedo.
  • Diversos ingredientes vegetais fornecem polifenóis e variedade na dieta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
82
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
85
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
75

Ingredientes

chucrute 2 chávena
chucrute
batatas 4 peça
feijão enlatado 1 chávena
Oil, olive 2 colher de sopa
Oil, olive
cebola 1 peça
alho 2 dente
pimenta preta 1 colher de chá
Salt 1 colher de chá
Salt
Parsley 2 colher de sopa
Parsley

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).

2

Descasque as batatas e corte-as em cubos.

3

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem translúcidos.

4

Numa tigela grande, misture chucrute, batatas cortadas em cubos, feijões enlatados enxaguados, cebola refogada e alho refogado, pimenta preta e sal.

5

Transfira a mistura para uma assadeira untada. Cubra com folha de alumínio.

6

Asse no forno previamente aquecido por 40 minutos, removendo a folha nos últimos 10 minutos de cozedura.

7

Decore com salsa picada antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
15 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
5 g Açúcar
6 g Gordura
0.5 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais?
Batatas, feijões, chucrute e legumes coloridos com temperos simples.
É vegano e sem laticínios?
Sim, é à base de plantas e sem laticínios.
É sem glúten?
Em geral sim, se usar temperos sem glúten e chucrute sem aditivos com glúten.
Quais os benefícios para a saúde?
Fibra de feijões e batatas; probióticos do chucrute; apoia a saúde intestinal e energia estável.
Como personalizar a receita?
Adicione cenoura, pimentão, espinafre; troque os feijões; ajuste especiarias; se quiser, adicione um pouco de pimenta.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Esfrie, guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no forno ou micro-ondas.
Os probióticos sobrevivem ao cozimento?
O aquecimento pode reduzir culturas vivas; para benefícios probióticos, adicione um pouco de chucrute após o cozimento.
Qual é a melhor forma de obter boa textura?
Cozinhe até as batatas ficarem macias e o molho ferver levemente; você pode amassar algumas batatas para cremosidade extra.
Pode congelar?
Sim, congela bem; congele em porções e descongele antes de reaquecer.