Descrição da receita
Published on: June 9, 2026
Alimentos Fermentados
Base Vegetal
Rico em Fibras
Ingredientes
Chucrute
2
cup
Batata
4
piece
Feijão-branco
1.5
cup
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
2
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
3
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem translúcidos.
4
Numa tigela grande, misture chucrute, batatas cortadas em cubos, feijões enlatados enxaguados, cebola refogada e alho refogado, pimenta preta e sal.
5
Transfira a mistura para uma assadeira untada. Cubra com folha de alumínio.
6
Asse no forno previamente aquecido por 40 minutos, removendo a folha nos últimos 10 minutos de cozedura.
7
Decore com salsa picada antes de servir.
Nutrição
420 kcal
Calorias
15 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
5 g
Açúcar
6 g
Gordura
0.5 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Fibra alta proveniente de feijões, batatas e chucrute apoia o equilíbrio intestinal.
- Ingrediente fermentado adiciona notas amigas dos probióticos e um sabor azedo.
- Diversos ingredientes vegetais fornecem polifenóis e variedade na dieta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são os ingredientes principais?
Batatas, feijões, chucrute e legumes coloridos com temperos simples.
É vegano e sem laticínios?
Sim, é à base de plantas e sem laticínios.
É sem glúten?
Em geral sim, se usar temperos sem glúten e chucrute sem aditivos com glúten.
Quais os benefícios para a saúde?
Fibra de feijões e batatas; probióticos do chucrute; apoia a saúde intestinal e energia estável.
Como personalizar a receita?
Adicione cenoura, pimentão, espinafre; troque os feijões; ajuste especiarias; se quiser, adicione um pouco de pimenta.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Esfrie, guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no forno ou micro-ondas.
Os probióticos sobrevivem ao cozimento?
O aquecimento pode reduzir culturas vivas; para benefícios probióticos, adicione um pouco de chucrute após o cozimento.
Qual é a melhor forma de obter boa textura?
Cozinhe até as batatas ficarem macias e o molho ferver levemente; você pode amassar algumas batatas para cremosidade extra.
Pode congelar?
Sim, congela bem; congele em porções e descongele antes de reaquecer.
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