Descrição da receita
Published on: June 9, 2026
Ingredientes
Tempeh
1
fatia
Arroz, integral
1.5
chávena
Cebola
1
peça
Alho
3
peça
Pimento
1
peça
Molho de tomate
8
colher de sopa
Caldo de legumes
1.5
chávena
Óleo, azeite
2
colher de sopa
Espinafre
4
colher de sopa
Levedura nutricional
2
colher de chá
Sal
1
colher de chá
Pimenta-preta
0.5
colher de chá
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.
3
Junte pimento verde em cubos e cenoura à frigideira, e salteie até amolecer.
4
Esfarele o tempeh na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos.
5
Envolva o arroz integral, o caldo de legumes, o tomilho, o sal e a pimenta preta. Mexa bem.
6
Transfira a mistura para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
7
Leve ao forno pré-aquecido durante 25-30 minutos.
8
Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até ficar bem quente.
9
Sirva quente e desfrute da sua caçarola de tempeh saudável.
Nutrição
420 kcal
Calorias
20 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
8 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.1 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de tempeh, arroz integral e legumes.
- Inclui alimentos vegetais coloridos para apoiar a diversidade alimentar e polifenóis.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, fibra e carboidratos de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
O que é tempeh e por que usar neste gratinado?
Tempeh é um produto de soja fermentado que adiciona proteína vegetal e sabor de nozes, melhorando a textura e as fibras.
Este prato é sem laticínios e vegano?
Sim. Não contém laticínios e é adequado para veganismo.
O gratinado é sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar molhos e ingredientes sem glúten; verifique os rótulos.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo?
Deixe esfriar e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias.
Pode congelar o gratinado?
Sim. congele em porções; dura cerca de 2–3 meses.
Quantas porções rende a receita?
Rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho das porções.
Posso adaptar os vegetais ou a proteína?
Sim. Substitua por outros vegetais ou proteínas vegetais e ajuste os tempos de cozimento, se necessário.
Como preparar o tempeh antes de adicioná-lo?
Corte ou esmague o tempeh e cozinhe no vapor por 5–10 minutos para amolecer e suavizar o sabor.
O que usar se eu não tiver arroz integral?
Pode usar quinoa ou arroz branco; os tempos de cozimento podem variar.
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