Descrição da receita
Published on: June 10, 2026
Rico em Proteínas
Mediterrânica
Ingredientes
Quinoa
4
colher de serviço
Sardinha
2
peça
Tomates-cereja
1
taça (cortados ao meio)
Pepino
0.5
taça
Cebola, vermelha
0.25
peça
Queijo feta
0.5
taça
Azeitona
10
peça
Óleo, azeite
2
colheres de sopa
Sumo de limão
3
colheres de chá
Instruções
1
Enxague a quinoa com água fria e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
2
Numa taça, junte pimento em cubos, pepino e cebola roxa picada.
3
Assim que a quinoa estiver cozida, deixe arrefecer e, depois, misture-a com os legumes.
4
Junte as sardinhas à mistura de quinoa e legumes.
5
Regue com azeite de oliva e esprema sumo de limão fresco por cima da mistura.
6
Polvilhe com salsa picada e misture bem.
7
Sirva a taça mediterrânea fria ou à temperatura ambiente.
Nutrição
580 kcal
Calorias
30 g
Proteína
62 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
32 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de quinoa e vegetais.
- Alimentos vegetais coloridos e azeite de oliva adicionam polifenóis.
- Equilibrado com proteína de sardinha, gorduras saudáveis e carboidratos de absorção lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Este prato é sem glúten?
Sim — é naturalmente sem glúten se usar quinoa simples e evitar adições que contenham glúten; cuidado com a contaminação cruzada.
Que nutrientes ele fornece?
Proteínas das sardinhas e da quinoa, fibras da quinoa e dos vegetais, e gorduras saudáveis do azeite.
Posso torná-lo vegano ou vegetariano?
Sim — substitua as sardinhas por proteínas vegetais como grão-de-bico ou feijão branco e adicione mais legumes.
Como armazenar sobras?
Deixe esfriar rapidamente e guarde em recipiente hermético na geladeira; idealmente em 2–3 dias; guarde o molho separado para não deixar encharcar.
Como personalizar com mais vegetais?
Use uma mistura de pepino, tomate, pimentão, espinafre, azeitonas ou legumes assados; finalize com molho de limão e azeite.
Quais ingredientes podem substituir as sardinhas?
Outros peixes gordos como atum, salmão ou cavala; ou proteínas vegetais como grão-de-bico ou feijão branco.
É adequado para quem tem alergia a frutos do mar?
Se você tem alergia a peixe, retire as sardinhas ou substitua por proteínas vegetais.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 20–30 minutos do início ao fim.
Posso preparar com antecedência?
Sim — cozinhe a quinoa e pique os vegetais com antecedência; guarde separadamente e monte pouco antes de servir.
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