Descrição da receita
Published on: June 10, 2026
Rico em Proteínas
Rico em Ómega-3
Ingredientes
Salmão
4
piece
Miso
3
tablespoon
Massa soba
2
bowl
Molho de soja
6
teaspoon
Óleo de sésamo
2
teaspoon
Sementes, sésamo
1
tablespoon
Cebola, verde
2
piece
Gengibre
0.125
cup
Alho
2
piece
Mirin
2
tablespoon
Açúcar, moreno
3
teaspoon
Óleo vegetal
1
tablespoon
Vinagre
1
tablespoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2
Coloque o salmão numa assadeira, regue com azeite e espalhe missô por cima.
3
Asse o salmão durante cerca de 15-20 minutos até ficar bem cozido.
4
Entretanto, cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem.
5
Numa frigideira, salteie o espinafre até ficar murchinho.
6
Escorra o macarrão soba e misture-o com o espinafre salteado.
7
Sirva o salmão sobre o macarrão soba e polvilhe com cebolhas verdes fatiadas e sementes de sésamo.
Nutrição
520 kcal
Calorias
34 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
6 g
Açúcar
18 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.3 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de soba de trigo sarraceno e ingredientes à base de plantas.
- Inclui miso fermentado para um componente suave para o intestino e profundidade de sabor.
- Equilibrado com proteína do salmão, gorduras saudáveis e carboidratos ricos em fibra para apoiar uma digestão estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são os principais benefícios para a saúde deste Salmão com Miso e Soba?
É uma refeição equilibrada: o salmão fornece proteína de alta qualidade e gorduras ômega-3; o soba de trigo sarraceno oferece fibras e polifenóis; o miso adiciona uma fermentação suave que pode apoiar a digestão dentro de uma dieta rica em fibras.
Este prato é adequado para dietas de digestão suave?
Sim: combina proteína com fibra e um glaçado suave; ajuste o sal e as gorduras, se necessário.
Posso substituir o salmão por outra proteína?
Sim: tofu, tempeh ou frango; os tempos de cozimento podem variar.
O soba é sem gluten?
Nem sempre. O soba tradicional pode conter trigo; procure soba 100% de trigo sarraceno ou sem gluten e tenha cuidado com contaminação cruzada.
Quais alérgenos estão presentes neste prato?
Contém peixe e soja; o risco de glúten depende do soba; verifique os rótulos quanto a ingredientes de gergelim.
Como armazenar as sobras?
Refrigere rapidamente em um recipiente hermético; idealmente dentro de 1–2 dias; reaqueça suavemente.
Como tornar este prato mais rápido durante a semana?
Cozinhe o salmão e o soba em paralelo, use um glaçado miso rápido e considere soba pré-cozido ou legumes já cortados.
Como personalizar o sabor ou a apresentação?
Adicione suco de limão ou limão, cebolinha, sementes de gergelim ou pimenta.
É possível torná-lo vegano ou à base de plantas?
Sim: omita o salmão e use tofu ou cogumelos; assegure-se de que o miso e o glaçado sejam veganos.
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