Salmorejo leve com ovo cozido

Salmorejo leve à base de tomate com ovo cozido para uma digestão suave

78%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Desfrute de um Salmorejo leve, com tomate como ingrediente principal, coberto com um ovo cozido fatiado. Este prato suave e refrescante baseia-se no sabor intenso de tomate e num acabamento leve para se encaixar nas refeições do dia a dia sem ficar pesado. A receita enfatiza ingredientes de origem vegetal, ricos em fibra e polifenóis dos tomates, apoiando um padrão alimentar variado que pode alinhar-se com hábitos alimentares saudáveis para o intestino. Combine com vegetais coloridos ou um acompanhamento de grão inteiro para adicionar textura e fibra adicional. Embora não seja uma afirmação médica, esta opção nutritiva pode contribuir para uma alimentação equilibrada e ritmos de alimentação regulares.

July 13, 2026
Salmorejo leve com ovo cozido
Preparação 15 min Cozedura 10 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Base rica em tomate fornece fibra e polifenóis que apoiam a saúde intestinal.
  • Equilibrado com proteína dos ovos e gorduras saudáveis do azeite de oliva.
  • Prato leve, com predomínio de vegetais, que se integra em refeições regulares sem ficar pesado.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
50
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
68
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
70

Ingredientes

Tomato
4 piece
Tomato
ovo
2 piece
ovo
Bread, white
2 slice
Bread, white
Garlic
1 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Salt
0.5 teaspoon
Salt

Instruções

1

Coloque os ovos numa panela, cubra com água fria, leve a ferver e depois reduza o lume e cozinhe por 8-10 minutos. Retire do lume, arrefeça em água com gelo, depois descasque e fatie.

2

Molhe as fatias de pão em água durante 5 minutos, depois exprima o excesso de água.

3

Pique os tomates e o alho grosseiramente.

4

Junte tomates, pão embebido, alho, azeite, vinagre de vinho tinto e sal no liquidificador.

5

Bata até ficar homogéneo e cremoso, cerca de 2-3 minutos.

6

Leve o salmorejo à geladeira durante pelo menos 30 minutos.

7

Divida o salmorejo entre duas taças e decore com ovos cozidos fatiados.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

304 kcal Calorias
8 g Proteína
19 g Hidratos de carbono
2 g Fibra
12 g Açúcar
19 g Gordura
7 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Deve ser servido frio ou frio?
Servido frio ou bem frio; leve à geladeira pelo menos 30 minutos.
Quantas porções rende?
Rende 2 porções.
É vegano ou pode ficar vegano?
Contém ovos; não é vegano. Para ficar vegano, omita os ovos e use coberturas vegetais.
É sem glúten?
Não é sem glúten como está por causa do pão; use pão sem glúten para ficar sem glúten.
Como guardar sobras?
Leve à geladeira em recipiente hermético por até 2 dias; a textura pode mudar.
Como ajustar a consistência ou o sabor?
Se estiver muito espesso, junte um pouco de água; se estiver muito líquido, adicione mais tomates ou pão; ajuste o sal e o vinagre a gosto.
Posso adaptar os ingredientes?
Sim—substitua o pão por pão sem glúten, use tomates diferentes ou omita o alho se sensível; mantenha o azeite e o vinagre.
Existem orientações sobre ovos?
Certifique-se de que os ovos estejam bem cozidos e frios; guarde separadamente se não usar de imediato.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
Rico em fibra pelos tomates e pelo pão, polifenóis dos tomates e proteína dos ovos; combina bem com legumes coloridos ou grãos integrais.