Runner bean mash with chicken breast

Nutritious runner bean mash with chicken breast supports gentle digestion and fiber

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Enjoy a comforting, protein-balanced mash of tender runner beans and chicken breast. The creamy bean base brings fiber, plant diversity, and polyphenols, while lean chicken adds protein to keep meals satisfying. This simple dish supports gentle digestion and provides prebiotic-friendly fiber to nourish gut bacteria. Seasoned simply to taste, it pairs well with vegetables or greens for a complete, everyday meal that fits balanced eating without fuss.

June 19, 2026
Runner bean mash with chicken breast
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from runner beans and legumes.
  • Lean chicken provides protein to balance the meal.
  • Simple, gentle-digest dish with minimal added sugar and refined ingredients.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
82
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

feijão-verde
200 gram
Chicken, breast
300 gram
Chicken, breast
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
pimenta
0.5 teaspoon
Garlic
2 clove
Garlic
caldo de legumes
500 ml

Instruções

1

In a pot, bring the vegetable broth to a simmer.

2

Add the runner beans to the pot and cook for 15-20 minutes until tender.

3

Meanwhile, heat olive oil in a skillet over medium heat and cook the chicken breast until fully cooked and golden brown, about 6-7 minutes per side.

4

Once the runner beans are cooked, drain them and return to the pot. Add minced garlic, salt, and pepper, then mash until creamy.

5

Slice the cooked chicken breast and serve it over the runner bean mash.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

350 kcal Calorias
30 g Proteína
30 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
9 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

O que são feijões runner e como diferem dos feijões verdes?
Os feijões runner são mais longos e largos; quando amassados, têm uma textura cremosa, diferente dos feijões verdes comuns.
Posso substituir por feijões em lata runner ou feijões verdes?
Sim, feijões em lata economizam tempo; enxágue bem e ajuste o tempo de cozimento, pois já estão cozidos.
Este prato é adequado para meal prep e quanto tempo dura?
Guarda na geladeira por 2–3 dias; reaqueça lentamente. Para durar mais tempo, congele os ingredientes separadamente e depois combine.
Como torná-lo sem lactose ou sem glúten?
É naturalmente sem glúten se usar condimentos certificados sem glúten; sem lactose, substitua a manteiga por azeite ou gordura vegetal.
Quanto de proteína a peita de frango adiciona?
100 g de peito de frango fornecem cerca de 22–31 g de proteína, tipicamente ~25 g.
Posso tornar este prato vegetariano?
Sim, substitua o frango por tofu, tempeh ou mais feijões; ajuste o tempo de cozimento.
Como cozinhar corretamente feijões runner e peito de frango?
Cozinhe os feijões até ficarem macios, mas sem desmanchar; cozinhe com pouca água ou caldo. Grelhe ou asse o frango até não ficar rosado por dentro; temperatura interna cerca de 74°C.
Quais acompanhamentos combinam com este purê?
Legumes no vapor, legumes assados ou uma salada simples.
Posso congelar o purê com o frango?
Congelar o purê é possível, mas a textura pode mudar; é melhor congelar os ingredientes separadamente e reaquecer depois.