Taça de Romesco com Legumes

Uma tigela colorida de romesco que apoia a digestão e a variedade de fibra diariamente.

90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Legumes assados brilhantes encontram um molho romesco cremoso nesta tigela nutritiva. A combinação à base de plantas fornece fibra vinda dos vegetais e gorduras de frutos secos, ajudando a digestão a sentir-se confortável e estável. O molho traz polifenóis e sabor, convidando uma variedade de alimentos de origem vegetal que podem apoiar a diversidade microbiana e um padrão alimentar equilibrado. Fácil de personalizar com os seus temperos e vegetais favoritos, esta tigela encaixa-se nas refeições do dia a dia - apoiando a ingestão de fibra, texturas amigas do intestino e refeições satisfatórias que vai querer repetir.

July 22, 2026
Taça de Romesco com Legumes
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de vegetais e amêndoas.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
  • Equilibrado com gorduras saudáveis e proteína para ajudar a saciedade.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
85
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Bell Pepper
2 piece
Bell Pepper
Zucchini
1 piece
Zucchini
Eggplant
1 cup
Eggplant
Onion, red
1 piece
Onion, red
Nut, almond
0.25 cup
Nut, almond
Tomato
2 piece
Tomato
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Vinagre de vinho tinto
1 tablespoon
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Corte pimento vermelho, abobrinha, berinjela e cebola roxa em pedaços pequenos.

2

Misture os legumes com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta preta. Espalhe numa assadeira e asse por 20-25 minutos até ficarem macios e ligeiramente carbonizados.

3

Enquanto os legumes assam, prepare o molho romesco: torre as amêndoas numa frigideira seca até ficarem perfumadas, depois combine com o tomate, o alho, o azeite que resta, o vinagre de vinho tinto, a páprica fumada e uma pitada de sal num liquidificador.

4

Bata o molho até ficar homogêneo, adicionando um pouco de água se necessário para atingir a consistência desejada.

5

Divida os legumes assados entre duas tigelas, regue generosamente com o molho romesco e finalize com salsa fresca.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
9 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
20 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Esta receita é vegan e sem laticínios?
Sim — utiliza apenas ingredientes vegetais e não contém laticínios.
É naturalmente sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten; verifique os ingredientes embalados para evitar contaminação cruzada.
Posso preparar componentes com antecedência?
Sim: os legumes assados podem ser preparados com antecedência; o molho romesco pode ser feito com antecedência e guardado no frigorífico por 2–3 dias.
Como armazenar sobras?
Guarde os legumes assados e o molho romesco em recipientes herméticos no frigorífico por 3–4 dias e reaqueça com cuidado.
Posso ajustar o nível de tempero?
Sim, ajuste a páprica fumada, o sal ou a pimenta; adicione flocos de pimenta se desejar.
Quantas porções rende?
A receita serve 2 porções; aumente as quantidades para 4.
Quais substituições de legumes funcionam?
Pode substituir por outros legumes assados como cenoura, brócolos ou couve-flor; asse até ficarem macios.
O molho romesco é sem nozes?
Contém amêndoas; para versão sem nozes use sementes como abóbora ou girassol.
Que utensílios eu preciso?
Forno, assadeira, liquidificador; faca e tábua de cortar.