Descrição da receita
July 22, 2026
Salada de lentilhas com romesco
Salada de lentilhas com romesco rica em fibras que apoia a digestão suave.
Alto teor de fibra
À base de plantas
Sem glúten
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de lentilhas, vegetais e amêndoas.
- Inclui uma variedade de alimentos de origem vegetal que fornecem polifenóis e potencial prebiótico.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, gorduras saudáveis e carboidratos de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
lentilhas
1
copo
Capsicum, red
1
peça
Tomato
2
peças
Cucumber
0.5
peça
Onion, red
0.25
peça
Nut, almond
2
colheres de sopa
Garlic
2
dentes
Oil, olive
3
colheres de sopa
Vinegar, red wine
1
colheres de sopa
Paprika powder
1
chá de chávena
Salt
0.5
chávena
Black pepper
0.25
chávena
Parsley
2
colheres de sopa
Instruções
1
Lave bem as lentilhas e cozinhe-as de acordo com as instruções da embalagem até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e permita arrefecer.
2
Grelhe o pimento vermelho sobre fogo aberto ou sob o grill até a pele ficar carbonizada. Coloque num prato, cubra com filme plástico e deixe vaporizar 10 minutos. Retire a pele, elimine as sementes e pique.
3
Pique o tomate e o pepino em cubos pequenos. Pique finamente a cebola roxa.
4
Toste as amêndoas em frigideira seca até ficarem perfumadas, depois pique grosseiramente.
5
Para o molho romesco: Bata o pimento assado, o alho, o azeite, o vinagre de vinho tinto, o pimentão fumado, o sal e a pimenta até obter uma consistência homogênea.
6
Combine as lentilhas arrefecidas com os legumes picados numa tigela grande. Regue com o molho e envolva delicadamente.
7
Guarneça com amêndoas torradas e salsa fresca. Sirva à temperatura ambiente.
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Nutrição
400 kcal
Calorias
11 g
Proteína
34 g
Hidratos de carbono
13 g
Fibra
10 g
Açúcar
22 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais e qual é o papel de cada um?
As lentilhas fornecem proteína e fibra; o molho romesco confere sabor defumado de tomate; os vegetais trazem frescor.
Posso preparar com antecedência e guardar?
Sim. Guarde no frigorífico numa embalagem hermética por 3–4 dias; os sabores vão-se fundir.
Este prato é vegan e sem glúten?
Sim, é vegan e naturalmente sem glúten; verifique os rótulos dos ingredientes embalados.
Quais substituições posso fazer se faltar algum ingrediente?
Use lentilhas enlatadas para poupar tempo; substitua amêndoas por sementes de girassol; pode usar pimentos assados no lugar de pimentos crus.
Quanto tempo leva para cozer as lentilhas?
Lentilhas secas: cerca de 20–30 minutos; ou use lentilhas já cozidas.
Como se faz o molho romesco?
Bata o pimento assado, alho, azeite, vinagre de vinho tinto, paprika defumada, sal e pimenta até obter um creme liso.
Como servir?
À temperatura ambiente ou ligeiramente frio; guarneça com salsa fresca.
Posso congelar este prato?
Congelar o molho não é ideal; guarde no frigorífico 3–4 dias; pode congelar as lentilhas separadamente.
Quais alergénios existem?
Contém amêndoas. Em caso de alergia a frutos secos, omita as amêndoas ou substitua por sementes.