Descrição da receita
July 21, 2026
Legumes assados com romesco
Legumes assados com romesco para uma nutrição suave e amiga do intestino
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
Inicie sessão ou adicione um teste do microbioma para desbloquear a sua correspondência personalizada de receitas com base nos resultados do seu microbioma intestinal.
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma
Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.
Alinhamento com o teu perfil pessoal
Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.
--
Geral
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas preferências alimentares.
Indicou as seguintes preferências alimentares:
Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas alergias selecionadas.
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, sulfites
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas intolerâncias selecionadas.
Indicou as seguintes intolerâncias:
Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com tópicos intestinais selecionados, como SII, inchaço abdominal ou refluxo.
Indicou as seguintes condições gastrointestinais:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para as seguintes condições gastrointestinais:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com os seus objetivos de saúde selecionados.
Indicou os seguintes objetivos de saúde:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para os seguintes objetivos de saúde:
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita
Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.
✓ Guardar dietas e preferências
✓ Verificar alergias e intolerâncias
✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais
✓ Guardar melhores recomendações
Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de vegetais e amêndoas.
- Alimentos de origem vegetal coloridos fornecem polifenóis e uma variedade de nutrientes.
- Equilibrado com gorduras saudáveis do azeite e proteína proveniente de frutos secos.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Mixed vegetables
3
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Capsicum, red
1
piece
Tomato
2
piece
Nut, almond
0.25
cup
Garlic
2
clove
Vinegar, red wine
1
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Corte os legumes variados em pedaços do tamanho de uma mordida e coloque-os numa assadeira.
2
Regue os legumes com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta, e envolva para cobrir de forma uniforme.
3
Asse os legumes por 20–25 minutos até ficarem macios e caramelizados nas bordas, mexendo na metade do tempo.
4
Enquanto os legumes assam, prepare o molho romesco: asse o pimento vermelho sobre chama aberta ou no grill até ficar carbonizado. Deixe arrefecer, depois retire a pele e as sementes.
5
No processador de alimentos, una o pimento assado, as amêndoas, o alho, o azeite restante, o vinagre de vinho tinto, a páprica fumada e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
6
Ajuste o tempero a gosto e transfira o molho para uma tigela de servir.
7
Sirva os legumes assados ainda quentes com o molho romesco à parte para mergulhar ou regar.
Mais receitas para o seu intestino
90% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
95% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
Nutrição
320 kcal
Calorias
8 g
Proteína
30 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
6 g
Açúcar
21 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.3 g
Sal
FAQ
Posso personalizar os legumes?
Sim, use uma mistura de legumes coloridos a gosto; corte-os em pedaços e asse-os da mesma forma.
Quanto tempo e a que temperatura assamos os legumes?
Asse a 200°C (400°F) por 20–25 minutos, até ficarem macios e caramelizados, mexendo na metade do tempo.
Posso preparar o molho romesco com antecedência?
Sim. Toste o pimentão e faça o molho; refrigere por 2–3 dias.
Tenho alergia a nozes; o que substituo na romesco?
A romesco leva amêndoas. Substitua por sementes de abóbora ou sementes de gergelim, se necessário.
Quantas porções rende e como aumentar?
A receita rende 2 porções. Para servir mais, multiplique os ingredientes na mesma proporção.
Com o que servir para uma refeição completa?
Sirva com grãos integrais como quinoa ou bulgur ou leguminosas como lentilhas para mais fibra.
A salsa romesco é sem gluten?
Sim, é naturalmente sem glúten.
Como armazeno sobras?
Guarde os legumes assados e o romesco em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar sobras ou preparar com antecedência?
O molho romesco pode ser congelado; os legumes assados ficam melhores frescos. Aqueça as sobras separadamente.