Red cabbage and chickpea skillet

Warm skillet with red cabbage and chickpeas for gentle gut support.

À base de plantas Rico em proteína Refeição de uma só panela
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This quick, comforting skillet pairs shredded red cabbage with chickpeas to create a fiber-rich, plant-powered meal with prebiotic fiber from legumes. The combination offers varied plant fibers and polyphenols that can support a diverse gut-friendly diet while helping you build balanced eating habits. A touch of warmth and simple seasonings keeps it approachable for weeknights and makes it easy to enjoy legumes and cruciferous vegetables as part of everyday nutrition. Serve as a standalone dish or with a side for extra color, crunch, and microbiome-friendly variety.

July 11, 2026
Red cabbage and chickpea skillet
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from vegetables and legumes.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and diversity.
  • Balanced with plant-based protein and fiber for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
88
🍇 Densidade de polifenóis
82
🧬 Apoio à diversidade
65
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Cabbage, red
2 cup
Cabbage, red
grão-de-bico
1 cup
grão-de-bico
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Seed, cumin
1 teaspoon
Seed, cumin
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão

Instruções

1

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.

3

Add shredded red cabbage, chickpeas, cumin, salt, and black pepper.

4

Cook while stirring for about 5-7 minutes until cabbage is tender.

5

Drizzle with lemon juice before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

360 kcal Calorias
15 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais deste prato?
Repolho roxo, grão-de-bico, cebola, alho, azeite de oliva e temperos simples (sal, pimenta e algumas especiarias). Suco de limão opcional para realçar o sabor.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Esfriar, transferir para um recipiente hermético e guardar na geladeira por 3–4 dias. Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas até ficar quente.
Este prato é vegano e sem glúten?
Sim. É feito com ingredientes de origem vegetal e, naturalmente, sem glúten, desde que você não use temperos que contenham glúten.
Como aumentar fibras ou polifenóis?
Adicione mais grão-de-bico ou sirva com um acompanhamento rico em fibras, como quinoa ou arroz integral; mais legumes e sementes aumentam os polifenóis.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 20–25 minutos no total: refogue os aromáticos, junte o repolho e cozinhe até ficar macio e os grãos aquecidos.
Posso usar grão-de-bico seco?
Sim. Deixe o grão-de-bico seco de molho durante a noite e cozinhe até amaciar, ou use grão-de-bico enlatado para economizar tempo.
Com o que servir?
Como prato principal ou com acompanhamentos como quinoa, arroz ou salada crocante para variedade.
Como ajustar o sabor ou o picante?
Adicione flocos de pimenta ou páprica defumada, alho e um pouco de suco de limão a gosto.
É adequado para meal prep?
Sim. Pode ser armazenado na geladeira por vários dias e reaquece com facilidade.