Descrição da receita
July 11, 2026
Red cabbage and lentil salad
A crunchy red cabbage and lentil salad to support digestion
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from lentils and red cabbage.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced with plant protein and healthy fats for steady energy.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cabbage, red
0.5
bowl
lentilhas
0.75
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Vinegar
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Carrot
1
piece
Instruções
1
Finely slice the red cabbage and place it in a large bowl.
2
Rinse the lentils under cold water and then cook them according to the package instructions until tender. Drain and let cool.
3
Grate the carrot and add it to the bowl with the red cabbage.
4
Add the cooked lentils to the bowl with the cabbage and carrot.
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, and pepper.
6
Pour the dressing over the salad and toss everything together until well mixed.
7
Chop the parsley and sprinkle it over the salad before serving.
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Nutrição
360 kcal
Calorias
15 g
Proteína
44 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Esta salada é vegana/vegetariana?
Sim, é totalmente baseada em plantas.
Quanto tempo dura na geladeira?
3–4 dias em um recipiente hermético.
Posso preparar as lentilhas com antecedência?
Sim; cozinhe as lentilhas com antecedência e guarde na geladeira. Lentilhas enlatadas também funcionam.
Quais lentilhas são melhores e posso usar lentilhas enlatadas?
Lentilhas verdes ou marrons ficam melhores; as lentilhas vermelhas tendem a desmanchar. Lentilhas enlatadas estão OK.
Esta salada é sem glúten?
Sim, desde que o molho seja sem glúten.
Como personalizar o sabor com ervas e molho?
Adicione ervas frescas como salsa ou endro; um molho com suco de limão ou vinagre, azeite, mostarda, sal e pimenta.
Como preparar a vinaigrette?
Proporção típica: 3 partes de óleo para 1 parte de ácido (suco de limão ou vinagre); emulsione bem.
Pode ser servido frio ou à temperatura ambiente?
Pode ser servido frio ou à temperatura ambiente.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
Rica em fibras, proteína vegetal e polifenóis.