Ratatouille with Dutch vegetables

Colorful ratatouille with Dutch vegetables supports fiber and digestion.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

A sua correspondência do microbioma

Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.

—
Correspondência do microbioma
🔐
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma

Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.

Iniciar sessão Criar conta

Descrição da receita

Ratatouille with Dutch vegetables is a colorful, comforting dish built on a rainbow of produce. This recipe emphasizes fiber-rich plants and broad vegetable variety, helping you diversify meals without sacrificing flavor. Each serving brings natural textures and polyphenols that fit a balanced, everyday eating pattern, while supporting gentle digestion. The method is simple and flexible, allowing seasonal vegetables and herbs to shine. Enjoy as a main or with a simple side to round out a satisfying, plant-forward meal that supports gut-friendly habits.

June 26, 2026
Ratatouille with Dutch vegetables
Preparação 15 min Cozedura 40 min Fácil

Alinhamento com o teu perfil pessoal

Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.

--
Geral
🔒
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita

Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.

✓ Guardar dietas e preferências ✓ Verificar alergias e intolerâncias ✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais ✓ Guardar melhores recomendações
Criar conta gratuita Iniciar sessão
Demora cerca de 2 minutos.
Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from a variety of vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with olive oil for healthy fats and slow-digesting carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
82
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

eggplant
1 cup
zucchini
1 piece
capsicum, red
1 piece
capsicum, yellow
1 piece
onion
1 piece
garlic
2 clove
olive oil
2 tablespoon
herbs de Provence
1 teaspoon
salt
1 teaspoon
pepper
1 teaspoon

Instruções

1

Chop the eggplant, zucchini, bell peppers, and onion into bite-sized pieces.

2

Mince the garlic and set it aside.

3

In a large skillet, heat olive oil over medium heat.

4

Add onion and garlic to the skillet, sauté until the onion is translucent.

5

Add the chopped vegetables to the skillet and stir well.

6

Season with herbs de Provence, salt, and pepper.

7

Cover the skillet and let the mixture cook for about 20 minutes, stirring occasionally, until the vegetables are tender.

8

Serve hot as a main dish or alongside a grain of choice.

Mais receitas para o seu intestino

Black Bean Pumpkin Stew 88% Saúde intestinal
Black Bean Pumpkin Stew
20 min
Tigela de Farro com Ervas e Feijão Branco 90% Saúde intestinal
Tigela de Farro com Ervas e Feijão Branco
20 min
Assado de tofu com miso e legumes 88% Saúde intestinal
Assado de tofu com miso e legumes
20 min
Wrap de broto de brócolos e húmus 92% Saúde intestinal
Wrap de broto de brócolos e húmus
12 min
Salada de tomate, pepino e farro 85% Saúde intestinal
Salada de tomate, pepino e farro
15 min
Wraps de peru com alface e kimchi 90% Saúde intestinal
Wraps de peru com alface e kimchi
15 min
Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

260 kcal Calorias
5 g Proteína
28 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
8 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Este ratatouille é adequado para vegetarianos/veganos?
Sim. É um prato à base de plantas; basta não adicionar queijos ou outros produtos de origem animal.
É sem glúten?
Sim. Os ingredientes são vegetais e azeite; não contém glúten.
Quais vegetais são usados ou podem ser usados?
O prato valoriza uma variedade de vegetais sazonais; tipicamente tomates, cebola, pimentões, abobrinha, berinjela e ervas; substitua pelo que estiver disponível.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
Como guardar as sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 3–4 dias; também pode congelar por 2–3 meses.
Posso reduzir o óleo ou deixá-lo mais leve?
Sim. Use menos óleo ou doure os vegetais em porções ou asse-os e misture ao molho.
Com o que servir?
Pode ser prato principal ou acompanhamento; combine com grãos integrais (arroz, quinoa) ou pão, ou sirva com peixe ou frango.
Pode congelar ou preparar com antecedência?
Sim. Congela bem; deixe esfriar completamente e congele; descongele e reaqueça suavemente.
Existem alérgenos comuns ou substituições?
É naturalmente sem glúten e sem laticínios; se usar queijo ou manteiga, substitua por opções veganas; se você tem sensibilidade a solanáceas, omita pimentões/berinjela ou substitua por outros vegetais como cogumelos.