Quinoa salad with beetroot

A light quinoa beetroot salad that supports gentle digestion and fiber variety.

Alto teor de fibra À base de plantas Rico em proteína
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Quinoa salad with beetroot pairs a protein-rich grain with earthy roots for a fiber-rich, colorful dish. Quinoa provides gentle carbohydrates, while beetroot adds polyphenols and natural sweetness. This plant-forward mix supports diverse dietary fiber that can nourish a range of gut bacteria and contribute to balanced eating. A simple olive-oil dressing ties the flavors together, making it easy to enjoy as a light lunch or side. It's a practical, everyday option for mindful eating that respects gut-health-friendly choices.

June 22, 2026
Quinoa salad with beetroot
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from quinoa and beetroot.
  • Colorful plant foods support dietary diversity.
  • Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Quinoa
4 serving spoon
Quinoa
Beetroot
2 piece
Beetroot
Feta cheese
0.5 cup
Feta cheese
Rocket
2 cup
Rocket
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
sumo de limão
2 teaspoon
sumo de limão
Walnuts
0.5 cup
Walnuts
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Rinse the quinoa under cold water and cook it in a saucepan with 2 cups of water. Bring to a boil, then reduce heat to low, cover, and simmer for 15 minutes until the quinoa is fluffy.

2

While the quinoa is cooking, peel and dice the beetroot into small cubes.

3

In a large bowl, combine the cooked quinoa, diced beetroot, olive oil, juice of the lemon, salt, and pepper. Mix well.

4

Chop the fresh parsley and add it to the salad, mixing until evenly distributed.

5

Serve chilled or at room temperature.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
12 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

A salada de quinoa com beterraba é sem gluten?
Sim, a quinoa e a beterraba são naturalmente sem glúten, mas atenção à contaminação cruzada; utilize quinoa certificada sem glúten se necessário.
Este prato é vegano e sem lactose?
Sim, é à base de plantas e não contém laticínios.
Como cozinhar a quinoa corretamente?
Enxague a quinoa, depois cozinhe 1 medida de quinoa com 2 medidas de água por cerca de 15 minutos até ficar macia; solte com um garfo.
Posso prepará-lo com antecedência ou para meal prep?
Sim—cozinhe a quinoa e a beterraba e refrigere; guarde o molho/condimento separado ou adicione apenas na hora de servir; dura 2–3 dias.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético no frigorífico; consuma dentro de poucos dias.
Quais são os benefícios para a saúde?
Quinoa oferece proteína vegetal e fibra; a beterraba oferece fibra e polifenóis e doçura natural; apoia a saúde intestinal.
Posso personalizar com outras verduras ou toppings?
Sim—tente pepino, abacate, espinafre, tiras de cenoura ou ervas frescas; ajuste a gosto.
Isso é adequado como prato principal ou como acompanhamento?
Pode ser um almoço leve ou acompanhamento; para um prato principal mais substancial, acrescente proteínas como feijão, tofu ou grão-de-bico.
Quantas porções rende esta receita?
A nota da receita não especifica porções; tipicamente rende 2–4, dependendo do tamanho das porções.