Descrição da receita
June 11, 2026
Macarrão de quinoa com molho de tomate e grão-de-bico
Massas de quinoa ricas em fibra com molho de tomate e grão-de-bico para uma digestão suave.
À base de plantas
Vegano
Vegetariano
88%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de leguminosas, grãos integrais e vegetais.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que promovem a diversidade alimentar.
- Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Quinoa
200
grama
grão-de-bico
200
grama
Tomato sauce
150
ml
Oil, olive
2
colher de sopa
Garlic
2
dente
Onion, green
1
peça
manjericão
1
colher de chá
Salt
1
colher de chá
Pimenta preta
0.5
colher de chá
Instruções
1
Coza o macarrão de quinoa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
2
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
3
Adicione o alho picado e cozinhe mais um minuto até ficar aromático.
4
Misture os grãos-de-bico com o molho de tomate, tempere com manjericão, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo brando durante 5-7 minutos.
5
Sirva o molho sobre o macarrão de quinoa cozido, decorando com manjericão fresco, se desejar.
Nutrição
450 kcal
Calorias
16 g
Proteína
62 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
6 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais deste prato?
Massa de quinoa com molho de tomate e grão-de-bico, mais azeite, alho, cebola e ervas; legumes opcionais.
Este prato é sem glúten e vegano?
Sim — é naturalmente sem glúten se usar massa de quinoa etiquetada sem glúten; é à base de plantas e vegano.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 20–30 minutos do começo ao fim.
Como cozinhar a massa de quinoa para não ficar mole?
Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra bem; enxague se necessário; não cozinhe demais.
Posso personalizar com greens ou ervas?
Sim — adicione espinafre, couve, rúcula ou ervas frescas no final para mais cor e fibras.
Como aumentar proteína ou fibra?
Use massa com mais fibras ou adicione mais grão-de-bico; acrescente lentilhas ou outros feijões; mais legumes.
Como armazenar sobras?
Deixe arrefecer e guarde em um recipiente hermético no frigorífico; idealmente 3–4 dias.
Existem alérgenos comuns?
Fique atento(a) ao glúten em alguns produtos; o grão-de-bico pode provocar alergias em algumas pessoas; verifique rótulos e utilize substitutos se necessário.
Pode congelar ou preparar com antecedência?
Sobras podem ser congeladas e reaquecer mais tarde; ou prepare o molho com antecedência e monte mais tarde.