Taça de quinoa com tempeh e repolho fermentado

Promove a digestão com quinoa, tempeh e salada de repolho fermentada com sabor azedo.

Alimentos fermentados Rico em proteína Alto teor de fibra
92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Esta tigela de quinoa combina um grão rico em fibras com tempeh rico em proteína e um slaw fermentado com sabor ácido para uma refeição equilibrada, centrada nas plantas. A mistura oferece fibras vegetais diversificadas, polifenóis e sabores naturalmente fermentados que podem apoiar uma digestão suave e nutrição para o microbioma intestinal. Cada ingrediente contribui com textura e variedade, ajudando-o a disfrutar de um hábito sustentável, do dia a dia. Sirva-o como um almoço ou jantar rápido que respeite a variedade de fibras, inclua oportunidades prebióticas e se encaixe num ritmo de alimentação consciente.

June 12, 2026
Taça de quinoa com tempeh e repolho fermentado
Preparação 20 min Cozedura 15 min Fácil
Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de quinoa e salada fermentada, a apoiar o trânsito intestinal.
  • O tempeh fermentado e a salada introduzem microrganismos benéficos e um sabor ácido.
  • Diversos ingredientes de origem vegetal fornecem polifenóis e variedade na dieta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
90
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Quinoa
1 chávena
Quinoa
Tempeh
200 gramas
Tempeh
Legumes fermentados
1 chávena
Legumes fermentados
Cabbage, red
1 tigela
Cabbage, red
Carrot
1 peça
Carrot
lima
1 peça
lima
Oil, olive
2 colher de sopa
Oil, olive

Instruções

1

Enxaguar a quinoa sob água fria e, em seguida, coza-a de acordo com as instruções da embalagem.

2

Enquanto a quinoa cozinha, corte o tempeh em cubos e salteie-o em azeite até ficar dourado.

3

Rale o repolho roxo e rale a cenoura.

4

Numa tigela, misture o repolho roxo ralado, a cenoura ralada e os vegetais fermentados.

5

Assim que a quinoa estiver cozinhada, solte-a com um garfo e junte-a ao tempeh salteado.

6

Sirva a mistura de quinoa e tempeh coberta com a salada de repolho fermentada e com um sumo de lima.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

620 kcal Calorias
28 g Proteína
64 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.3 g Sal

FAQ

O que torna este prato de quinoa equilibrado e bom para o intestino?
Combina quinoa rica em fibras, tempeh proteico e uma salada de couve fermentada com sabor ácido, oferecendo variedade de texturas e fibras vegetais.
É uma receita vegana e sem glúten?
Sim, é vegana. Para ser sem glúten, use ingredientes sem glúten para a salada e os molhos e evite aditivos com glúten.
Como cozinhar quinoa e tempeh rapidamente?
Lave a quinoa e cozinhe em proporção água:quinoa de 2:1 até ficar macia; corte o tempeh e doure em uma frigideira com um pouco de óleo.
Por quanto tempo as sobras duram na geladeira e como armazenar?
Cerca de 3–4 dias em recipiente hermético na geladeira; guarde o molho separadamente, se possível.
Posso adaptar a receita para alergias ou gostos diferentes?
Sim. Substitua o tempeh por grão-de-bico ou lentilhas para proteína sem soja; use ingredientes sem glúten para versão sem glúten; ajuste vegetais e temperos a gosto.
Quais fibras prebióticas o prato fornece e por que são boas para o intestino?
Quinoa e legumes fornecem fibras variadas que alimentam bactérias intestinais; a salada fermentada adiciona sabor e pode conter micro-organismos benéficos conforme a fermentação.
Posso preparar com antecedência para refeições?
Sim. Prepare os componentes com antecedência, guarde separadamente e monte as tigelas na hora de comer.
Como ajustar o sabor sem adicionar muito sal ou açúcar?
Use suco de cítricos ou vinagre, ervas frescas, alho e especiarias; um fio de azeite ajuda.
Quais substitutos são bons se não encontro tempeh ou slaw fermentado?
Para tempeh, experimente grão-de-bico assado ou lentilhas ou tofu firme; para slaw fermentado, use uma salada crocante de repolho com molho ácido ou adicione sauerkraut ou kimchi conforme o gosto.