Pumpkin pudding with cinnamon

Creamy pumpkin pudding with cinnamon that supports gentle digestion.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Silky pumpkin pudding with cinnamon offers a comforting, fiber-rich dessert that fits into a balanced, plant-forward eating pattern. Pumpkin provides fiber and natural sweetness, while cinnamon adds warmth and polyphenols that can contribute to a varied flavor palette. This gentle recipe supports everyday digestion by boosting fiber variety and encouraging mindful, balanced snacking. It's not a claim of cure or treatment, just a tasty way to diversify flavors and textures, supporting overall eating habits that celebrate plant diversity and simple ingredients in daily meals.

June 24, 2026
Pumpkin pudding with cinnamon
Preparação 15 min Cozedura 12 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from pumpkin, oats, and chia seeds.
  • Includes cinnamon and other plant ingredients offering polyphenols and flavor variety.
  • Plant-forward dessert with balanced protein and moderate sugar to fit into mindful snacking.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Abóbora
2 cup
Abóbora
Canela
1 teaspoon
Canela
Leite, sem lactose
1 cup
Leite, sem lactose
Sugar, brown
2 tablespoon
Sugar, brown
Amido de milho
2 tablespoon
Amido de milho
Vanilla Extract
1 teaspoon
Vanilla Extract
Noz-moscada
0.25 teaspoon
Noz-moscada

Instruções

1

In a medium saucepan, combine pumpkin, lactose-free milk, brown sugar, cornstarch, cinnamon, nutmeg, and vanilla extract over medium heat.

2

Stir constantly until the mixture thickens and begins to bubble.

3

Once thickened, remove from heat and let it cool slightly.

4

Pour the pumpkin pudding into serving dishes and refrigerate until set.

5

Serve chilled, garnished with a sprinkle of cinnamon if desired.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

335 kcal Calorias
16 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
18 g Açúcar
15 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.2 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes-chave e substituições possíveis?
A base é purê de abóbora e canela; você pode substituir o leite por bebida vegetal (amêndoa, aveia, soja) e usar um adoçante suave (xarope de bordo) e um espessante como amido de milho ou arrowroot; ajuste as especiarias a gosto.
É vegetariano/vegano ou sem lactose?
Sim, se usar leite vegetal e sem ingredientes de origem animal.
É sem glúten?
Sim, desde que use espessantes sem glúten e evite ingredientes que contenham glúten.
Como ajustar doçura e canela?
Comece com menos açúcar e canela; prove e adicione canela aos poucos.
Servir quente ou frio?
Pode ser servido frio, à temperatura ambiente ou levemente aquecido.
Quanto tempo dura na geladeira e pode congelar?
Na geladeira 3–4 dias; pode congelar, mas a textura pode mudar.
Abóbora fresca ou en lata?
Abóbora enlatada oferece textura mais estável; a fresca funciona se bem puré.
Como aumentar fibras ou proteínas sem mudar muito o sabor?
Adicione uma colher de sopa de sementes de chia, farinha de linhaça ou um pouco de tofu macio; para mais fibras, use mais abóbora ou toppings ricos em fibras como aveia.
Quais utensílios preciso e dicas para uma textura lisa?
Você vai precisar de uma panela, um batedor ou colher, e taças; misture com frequência para evitar grumos durante o engrossamento.