Descrição da receita
April 26, 2026
Pudim de Morango, Ruibarbo e Chia
Um pudim de chia amigo do intestino com bagas ricas em fibra para um lanche equilibrado.
92%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Alto teor de fibra solúvel proveniente de sementes de chia para apoiar a saúde intestinal.
- Usa bagas coloridas e ruibarbo para polifenóis e variedade.
- Sobremesa simples à base de plantas que se adequa a lanches que favorecem o intestino.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
2 porções
Seed, chia
4
colher de sopa
morangos
200
gramas
ruibarbo
100
gramas
leite de amêndoa
400
ml
xarope de ácer
2
colher de sopa
Instruções
1
Numa tigela, misture sementes de chia com leite de amêndoa e mexa bem.
2
Deixe a mistura descansar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
3
Corte morangos e ruibarbo, depois misture-os com xarope de ácer.
4
Faça camadas do pudim de chia com a mistura de morango e ruibarbo em copos ou tigelas.
5
Sirva frio e aprecie como lanche, pequeno-almoço ou sobremesa leve.
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Nutrição
153 kcal
Calorias
4.6 g
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
5 g
Açúcar
7.2 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.1 g
Sal
FAQ
Do que é feito este pudim de chia?
Pudim de chia com morangos e ruibarbo, com um líquido para hidratar as sementes (leite vegetal ou água).
Como você faz?
Deixe as sementes de chia de molho no líquido até formar gel, triture ruibarbo e fruta, misture e leve à geladeira.
Quanto tempo leva para firmar?
Cerca de 2–4 horas na geladeira; de preferência de um dia para o outro.
Quantas porções rende?
Normalmente 2–4 porções, dependendo do tamanho da porção.
É vegano e sem glúten?
Sim, naturalmente vegano e sem glúten se usar leite vegetal; verifique os ingredientes.
Posso personalizar com outras frutas ou adoçante?
Sim; substitua por outras frutas; ajuste a doçura com mel, xarope de bordo ou sem adoçantes.
Há precauções com as sementes de chia?
Use líquido suficiente; deixe formar gel bem; se não estiver acostumado a muita fibra, aumente gradualmente.
Posso prepará-lo com antecedência?
Sim, prepare com antecedência e guarde na geladeira.
Por quanto tempo dura as sobras na geladeira?
2–3 dias.
Posso usar frutas congeladas ou leite?
Sim; frutas congeladas funcionam; use leite vegetal se preferir.