Guisado prebiótico de aspargos e grão-de-bico

Name: Guisado prebiótico de aspargos e grão-de-bico
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 cup Aspargos; 1 cup Grão-de-bico; 1 piece Cebola; 2 clove Alho; 2 tablespoon Azeite; 2 cup Caldo de legumes; 1 teaspoon Tomilho; 0.5 teaspoon Sal; 0.25 teaspoon Pimenta preta

Guisado quente, rico em fibra, para apoiar uma digestão suave e a saúde intestinal.

Rico em Prebióticos Rico em Fibras Rico em Proteínas

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este ensopado reconfortante combina aspargos e grão-de-bico num prato rico em fibra, adequado para uma digestão suave. O aspargo traz fibra prebiótica semelhante à inulina e polifenóis suaves, enquanto o grão-de-bico contribui com fibra vegetal diversificada e proteína de origem vegetal. Juntos, ajudam a nutrir uma variedade de micróbios benéficos para o intestino e a promover a diversidade de fibras numa refeição equilibrada. O resultado é uma opção nutritiva e acessível para aumentar a diversidade de plantas e prebióticos na sua semana — fácil de adaptar com itens de despensa e ajustável ao seu gosto.

July 31, 2026

Guisado prebiótico de aspargos e grão-de-bico

Preparação 10 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente de leguminosas e vegetais, promovendo a diversidade intestinal.
Inclui aspargos prebióticos e grão-de-bico com aromáticos e azeite de oliva para sabor.
Guisado simples, acessível, à base de plantas, com ingredientes de despensa.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Espargos, verdes

2 cup

Grão-de-bico

1 cup

Cebola

1 piece

Alho

2 clove

Óleo, azeite

2 tablespoon

Caldo de legumes

2 cup

Tomilho

1 teaspoon

Sal

0.5 teaspoon

Pimenta-preta

0.25 teaspoon

Instruções

Aqueça o azeite num pote grande em fogo médio. Junte a cebola picada e o alho e refogue até amolecerem.

Junte os aspargos cortados em pedaços e cozinhe durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Junte as grãos-de-bico, o caldo de legumes, o tomilho, o sal e a pimenta preta. Leve a ferver.

Baixe o fogo para baixo, tape e deixe cozinhar suavemente por 20 minutos até os aspargos ficarem macios.

Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

305 kcal Calorias

9.8 g Proteína

32.5 g Hidratos de carbono

8 g Fibra

4.5 g Açúcar

15.5 g Gordura

4 g Gordura saturada

1.3 g Sal

FAQ

Este ensopado é adequado para veganos?

Sim; é à base de plantas: aspargos, grão-de-bico, cebola, alho, azeite e caldo de legumes; sem carne, laticínios ou ovos.

Quais são os principais benefícios prebióticos dos ingredientes?

O aspargo fornece fibras prebióticas; o grão-de-bico oferece fibras e proteína vegetal; juntos ajudam a apoiar a diversidade da microbiota intestinal.

Posso adaptar os ingredientes?

Sim; substitua o aspargo por vagens ou brócolis; o grão-de-bico por outras leguminosas; ajuste as especiarias.

Quanto tempo leva para cozinhar e quantas porções rende?

Cerca de 30 minutos no total; rende 2 porções.

Como armazenar sobras?

Refrigere por 3–4 dias; congele por 1–2 meses; reaqueça suavemente.

É sem glúten?

Sim, se usar caldo de legumes sem glúten.

Como reduzir o sal ou tornar a receita com baixo teor de sódio?

Use menos sal ou escolha caldo sem sal; acrescente ervas para sabor.

Como deixá-la mais proteica?

Adicione mais grão-de-bico ou sirva com quinoa ou tofu.