Descrição da receita
June 22, 2026
Potato chicory casserole with salmon
Cozy potato chicory casserole with salmon for gentle gut-friendly fiber.
Rico em Omega-3
Rico em proteína
Alto teor de proteína
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- High in fiber from chicory (inulin) and potatoes, supporting gut-bacteria-friendly fiber.
- Includes salmon for protein and omega-3 fats, balancing meals.
- Cozy, weeknight friendly casserole with plant variety and minimal processing.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Potato
4
piece
Chicory
2
piece
salmão
2
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Cream
8
tablespoon
manteiga
6
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Instruções
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Wash and peel the potatoes, then cut them into thin slices.
3
Slice the chicory into strips and set aside.
4
In a large pan, heat the olive oil over medium heat. Add the sliced garlic and sauté until fragrant.
5
Add the potato slices to the pan, seasoning with salt and black pepper. Cook until the potatoes begin to soften.
6
Add the chicory to the pan and stir well to combine with the potatoes.
7
Transfer the potato and chicory mixture to a baking dish and top with the salmon pieces.
8
Cover the dish with cheese slices and bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the cheese is golden and bubbly.
9
Remove from the oven and let it cool for a few minutes before serving.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
25 g
Proteína
40 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
4 g
Açúcar
12 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1 g
Sal
FAQ
What are the main nutritional benefits of this potato chicory salmon casserole?
It provides fiber from chicory and potatoes, plus protein and omega-3s from salmon for balanced nutrition and gut-friendly fiber.
Can I swap salmon for another fish or use no fish at all?
Yes. You can use another white fish or tuna; for a vegetarian version, substitute with legumes or tofu and adjust cooking times.
Is this dish gluten-free and dairy-free? If not, how can I adapt?
It depends on added ingredients. To make it gluten-free and dairy-free, use gluten-free staples and plant-based milk/cream; check labels.
Are there any digestive considerations with chicory (inulin)?
Inulin is a soluble fiber that can support gut bacteria but may cause gas or bloating in some people; start with small portions.
How should I store leftovers and how long will they keep?
Store in the fridge in a sealed container; best within 2–3 days. Reheat until hot throughout.
Can I prepare this in advance or freeze it?
Yes. Assemble and refrigerate before baking, or freeze and thaw before cooking or reheating.
What side dishes pair well to add more fiber?
A simple greens side adds fiber and color; you can also include legumes or whole grains.
How do I know the salmon is cooked through?
Cook salmon until it flakes easily and reaches about 63°C (145°F) internally.
How can I adjust for a lighter version or reduce fiber?
Reduce chicory or swap with milder vegetables to lower fiber while keeping the dish balanced.