Ensopado de batata e acelga

Name: Ensopado de batata e acelga
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 piece Batata; 2 cup Acelga; 1 piece Cebola; 2 clove Alho; 2 cup Caldo de legumes; 2 tablespoon Azeite; 0.5 teaspoon Sal; 0.25 teaspoon Pimenta preta; 1 teaspoon Tomilho

Um reconfortante ensopado de batata e acelga que apoia uma digestão suave.

Receita Fácil Refeição de uma só panela

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Ensopado de batata e acelga oferece conforto calor enquanto apoia uma digestão diária suave. Os amidos e a fibra das batatas e das folhas verdes ajudam a aumentar o volume e a digestão estável, enquanto as folhas contribuem com polifenóis que alimentam uma microbiota intestinal diversa. Este prato robusto, de base vegetal, encaixa-se em padrões de alimentação equilibrados, combinando ingredientes simples com fervura suave para realçar o sabor e a textura. É uma opção prática e acessível para refeições que valorizam a diversidade de fibra, variedade de plantas e refeições que pode desfrutar regularmente como parte de uma rotina alimentar consciente.

July 21, 2026

Preparação 15 min Cozedura 30 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Alto teor de fibra proveniente de batatas e acelga, apoiando uma digestão estável.
Diversidade de plantas com folhas verdes e alliums.
O azeite de oliva e a fervura suave ajudam a preservar os nutrientes.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Potato

4 piece

Chard

2 cup

Onion

1 piece

Garlic

2 clove

Vegetable broth

2 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Thyme

1 teaspoon

Instruções

Descascarar e cortar as batatas em cubos de 2,5 cm. Lavar e picar a acelga, separando os talos das folhas.

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Junte a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.

Junte o alho picado e cozinhe por 1 minuto até perfumar. Adicione os cubos de batata e os talos de acelga, cozinhando por mais 3–4 minutos.

Junte o caldo de legumes e o tomilho. Leve a ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em lume brando por 15 minutos até as batatas ficarem macias.

Adicione as folhas de acelga picadas e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por mais 5 minutos até a acelga murchar.

Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente.

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Nutrição

360 kcal Calorias

9 g Proteína

37 g Hidratos de carbono

6 g Fibra

5 g Açúcar

14 g Gordura

2 g Gordura saturada

1.2 g Sal

FAQ

Posso aumentar as porções desta receita?

Sim. Você pode multiplicar ou reduzir os ingredientes para o número desejado de porções. O tempo de cozimento pode variar um pouco.

Esta receita é vegana?

Sim, é à base de plantas. Use um caldo de legumes vegano se quiser que seja totalmente vegano.

Quais substituições funcionam para batatas ou acelga?

Você pode substituir as batatas por batata-doce ou nabo; a acelga por couve ou espinafre. As hastes da acelga podem cozinhar junto com as batatas ou serem removidas se preferir uma textura mais macia.

Quanto tempo as sobras duram na geladeira e podem ser congeladas?

Duram 3–4 dias na geladeira; podem ser congeladas por até 3 meses. Descongele e reaqueça suavemente.

Devo remover as hastes da acelga?

As hastes são comestíveis; pique-as e cozinhe com as batatas ou deixe de fora se preferir uma textura mais macia.

Este prato é sem glúten?

Sim, desde que use um caldo de legumes sem glúten.

Como ajustar o tempero para crianças ou para quem precisa reduzir o sal?

Reduza o sal; use ervas ou um pouco de suco de limão para dar frescor.

Posso adicionar proteína para torná-lo mais satisfatório?

Sim — adicione feijões, lentilhas ou tofu firme.

E se eu quiser ficar um pouco mais picante?

Adicione uma pitada de flocos de pimenta ou pimenta-do-reino, ou um pouco de molho picante. Comece com pouco e prove.