Pisto manchego com ovo pochê

Name: Pisto manchego com ovo pochê
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Tomate; 1 piece Pimento; 1 piece Cebola; 1 piece Courgette; 2 clove Alho; 2 tablespoon Azeite de Oliva; 2 piece Ovo; 0.5 teaspoon Sal; 0.25 teaspoon Pimenta Preta; 1 tablespoon Ervas Frescas

Um pisto manchego acolhedor com ovo pochê para um sabor que faz bem ao intestino.

Receita Fácil Apto para famílias

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Brilhante, reconfortante e fácil de personalizar, este pisto manchego com ovo pochê combina vegetais coloridos (tomate, pimentos, cebolas e courgette) com azeite e ervas suaves. Cada porção oferece fibra de uma variedade de legumes e polifenóis de tomates e pimentos, enquanto o ovo pochê acrescenta proteína suave. O prato exibe a diversidade de plantas e cebolas e alho prebióticos, apoiando uma digestão equilibrada como parte de uma alimentação variada e rica em fibra. É uma refeição diária satisfatória que combina bem com um acompanhamento simples e incentiva uma cozinha consciente, amiga do intestino.

July 14, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Legumes ricos em fibra ajudam a promover o trânsito intestinal.
Ingredientes coloridos fornecem polifenóis e diversidade.
Proteína dos ovos e gorduras equilibradas com azeite ajudam a saciedade.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Tomato

2 piece

Bell Pepper

1 piece

Onion

1 piece

Zucchini

1 piece

Garlic

2 clove

Azeite de oliva

2 tablespoon

ovo

2 piece

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Fresh herbs

1 tablespoon

Instruções

Cortar os tomates, o pimento, a cebola e a courgette em cubos pequenos.

Picar os dentes de alho.

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia, aproximadamente 3-4 minutos.

Junte o pimento e a courgette à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos até os vegetais amolecerem.

Junte os tomates, o alho, o sal e a pimenta. Reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando durante 15-20 minutos, até que os vegetais estejam tenros e os sabores se agreguem.

Enquanto o pisto cozinha, poche os ovos: leve uma panela de água a ligeiro fervor, junte um pouco de vinagre e cuidadosamente quebre os ovos na água. Cozinhe 3-4 minutos para ovos pochês moles.

Divida o pisto manchego entre dois pratos, cubra cada um com um ovo pochê e decore com ervas frescas.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

290 kcal Calorias

9 g Proteína

21 g Hidratos de carbono

5 g Fibra

8 g Açúcar

19 g Gordura

3 g Gordura saturada

1.3 g Sal

FAQ

Esta receita é sem glúten?

Sim, é naturalmente sem glúten como está escrita; apenas confirme que complementos ou molhos não contenham glúten.

Posso torná-la vegana?

Sim—obre os ovos ou substitua por proteína vegetal (tofu assado, abacate ou feijões) para mantê-la saciante.

Quais são os principais benefícios nutricionais?

É rica em fibra pelas verduras, fornece polifenóis de tomate e pimentão e proteína dos ovos; cebola e alho adicionam prebióticos.

Como ajustar a receita para mais ou menos porções?

Multiplique ou divida os ingredientes pelo mesmo fator; a receita serve 2 porções.

Posso preparar com antecedência?

Sim—pique e cozinhe as verduras com antecedência; guarde na geladeira; reaqueça a pisto e poche os ovos na hora de servir.

Tenho intolerância a cebola/alho ou sigo uma dieta baixa em FODMAP. Dicas?

Ometo cebola e alho; pode usar óleo de alho para saborizar e adicionar cebolinho em pequenas quantidades se tolerado.

Como pochear os ovos corretamente?

Ferva a água levemente, junte um pouco de vinagre, quebre os ovos e cozinhe 3–4 minutos até a clara coagular e a gema permanecer líquida.

Com o que servir?

Uma salada verde simples ou pão crocante; também fica bom com folhas verdes ou pão integral.

Posso congelar alguma parte?

A pisto dura na geladeira 2–3 dias; os ovos devem ser poached na hora de servir e não devem ser congelados; você pode congelar a mistura de vegetais antes de adicionar os ovos.