Descrição da receita
July 31, 2026
Tigela de farro com tofu e pepino em conserva
Pepino em conserva crocante adiciona acidez a uma tigela de farro com tofu, boa para o intestino.
Base Vegetal
Rico em Antioxidantes
Rico em Proteínas
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: wheat, soy, sulfites, tree_nut
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Porque esta receita combina consigo
- Alto teor de fibra de grãos integrais e pepino apoia a digestão e a saciedade.
- Diversidade de plantas com tofu, ervas e azeite de oliva acrescenta polifenóis e fontes variadas de fibra.
- Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de absorção lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farro
1
cup
Tofu
200
gram
Pepino
1
piece
Sumo de lima
2
teaspoon
Vinagre, vinho branco
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Ervas frescas
1
tablespoon
Instruções
1
Coza o farro de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio, depois escorra e reserve para arrefecer ligeiramente.
2
Fatie o pepino em fatias finas e junte-o a uma tigela. Adicione o suco de lima, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta preta. Misture suavemente e deixe repousar por 10 minutos para marinar.
3
Esprema o tofu para remover o excesso de água, depois corte em cubos. Frite suavemente em azeite até dourar de todos os lados.
4
Numa tigela grande, combine o farro cozido, o pepino em conserva e o tofu frito. Misture delicadamente.
5
Decore com ervas frescas e sirva imediatamente ou frio.
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Nutrição
430 kcal
Calorias
16 g
Proteína
85 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
3 g
Açúcar
11 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
Quais são os principais benefícios nutricionais desta tigela?
Ela combina fibra do farro e do pepino com proteína vegetal do tofu, além de gorduras saudáveis do azeite.
Quanto tempo leva para fazer?
Aproximadamente 40–50 minutos no total, incluindo cozimento, marinação dos pepinos e montagem.
É vegana/vegetariana?
Sim, é vegana e adequada para vegetarianos.
Posso preparar com antecedência?
Sim; você pode cozinhar o farro e o tofu com antecedência, preparar os pepinos em marinada e montar depois. Adicione as ervas frescas apenas antes de servir.
Como armazenar sobras?
Conserve na geladeira em recipiente hermético por até 3 dias. Guarde os pepinos em marinada; se possível, mantenha o farro e o tofu separados.
É sem glúten?
Não, pois o farro contém glúten. Se necessário, substitua por quinoa, millet (milhete) ou arroz integral.
Quais alérgenos estão presentes?
Contém glúten (farro) e soja (tofu). Verifique os ingredientes adicionados no líquido de marinada se você tiver alergias.
Posso substituir o tofu por outra proteína?
Sim; grão-de-bico, tempeh ou edamame podem funcionar, mas o tofu oferece a textura desejada.
Quão ácido está o pickle? Como ajustar a acidez?
O pickle é fresco e levemente ácido; reduza o suco de lima ou o vinagre para diminuir a acidez, ou escorra mais os pepinos antes de servir.
Algumas dicas para servir ou variações?
Adicione mais ervas, raspas de limão ou Flocos de pimenta para mais sabor; sirva imediatamente ou frio para uma versão mais fresca.