Oven-baked fennel with cod

Gentle, fiber-rich fennel and cod for steady digestion.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This oven-baked fennel and cod dish pairs light, caramelized fennel with tender cod for a simple, balanced meal. The fennel brings fiber and polyphenols that can support gentle digestion and prebiotic-friendly fiber diversity, while the lean cod provides protein to round out a satisfying plate. Cooked together, the dish showcases plant diversity and easy preparation—a friendly option for everyday meals that complements other gut-friendly staples. Serve with a side of whole grains or greens to boost fiber diversity and nourish a balanced eating pattern without sacrificing flavor.

June 26, 2026
Oven-baked fennel with cod
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber and polyphenols from fennel, supporting gut health.
  • Lean protein from cod helps balance digestion-friendly meals.
  • Pairs well with whole grains or greens to boost fiber diversity.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
70
🍇 Densidade de polifenóis
72
🧬 Apoio à diversidade
65
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

bacalhau
2 piece
bacalhau
Fennel
1 cup
Fennel
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Limão
1 piece
Limão
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Trim and slice the fennel into wedges.

3

In a baking dish, toss fennel with olive oil, salt, and black pepper.

4

Place the cod fillets on top of the fennel and drizzle with more olive oil and the juice of one lemon.

5

Cover with foil and bake for 20-25 minutes, or until the cod is cooked through and flakes easily.

6

Remove from the oven, serve warm, and enjoy.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
34 g Proteína
20 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
5 g Açúcar
18 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais deste funcho assado com bacalhau?
Bulbo de funcho, filés de bacalhau, azeite, limão, alho, sal e pimenta, além de ervas opcionais. Sirva com grãos integrais ou legumes verdes.
Como assar este prato (temperatura e tempo)?
Pré-aqueça o forno a cerca de 190°C. Assar por 15–20 minutos, até que o funcho fique macio e o bacalhau opaco.
Posso usar outro peixe?
Sim, você pode substituir o bacalhau por outros peixes brancos, como haddock, merluza, pollock ou tilápia; ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura.
Este prato é adequado para problemas de digestão?
O funcho traz fibras e polifenóis que podem apoiar a digestão; comece com uma porção menor se não estiver acostumado.
É possível fazer versão vegetariana ou vegana?
Sim, substitua o bacalhau por grão-de-bico ou outra proteína vegetal; o funcho e o óleo permanecem, mas o sabor muda.
É seguro para a gravidez?
O bacalhau costuma ter baixo teor de mercúrio; consuma com moderação dentro de uma dieta variada; siga as recomendações locais e evite peixes com alto teor de mercúrio; evite peixe cru.
Como armazenar sobras?
Refrigere dentro de 2 horas em recipiente fechado; guarde por até 2 dias; reaqueça suavemente no forno ou micro-ondas.
Que acompanhar fica bem com este prato?
Grãos integrais como arroz integral, quinoa ou trigo mourisco, ou legumes verdes para aumentar a diversidade de fibras.
É esta receita sem glúten e sem lácteos?
Sim, é naturalmente sem glúten e sem lácteos, desde que escolha acompanhamentos sem glúten.
Como posso variar os sabores?
Adicione raspas de limão, salsa, tomilho, alho em pó, flocos de chili ou páprica defumada; finalize com suco de limão fresco.