Descrição da receita
June 21, 2026
Oven-baked falafel with salad
Crisp, fiber-rich falafel with a fresh salad for gut-friendly meals
Base Vegetal
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, sulfites
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Porque esta receita combina consigo
- High fiber from chickpeas and vegetables supports gut health.
- Herbs and spices provide polyphenols and flavor with minimal oil.
- Oven-baking keeps fat low while delivering satisfying texture.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Grão-de-bico
1
chávena
Cebola
0.5
peça
Alho
2
dente de alho
SalsaPt
2
colher de sopa
Semente, cominhos
1
colher de chá
Coentros
1
colher de chá
Óleo, azeite
2
colher de sopa
Sal
0.5
colher de chá
Pimenta-preta
0.25
colher de chá
Alface
2
tigela
Tomates-cereja
1
chávena
Pepino
0.5
peça
Sumo de limão
1
colher de sopa
Instruções
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
In a food processor, combine chickpeas, onion, garlic, parsley, cumin, coriander, olive oil, salt, and pepper until well mixed but still chunky.
3
Form the mixture into small balls or patties and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
4
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, flipping halfway through, until golden and crispy.
5
While the falafel bakes, prepare the salad by mixing together lettuce, tomatoes, cucumber, and lemon juice in a bowl.
6
Serve the baked falafel warm with the fresh salad.
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Nutrição
430 kcal
Calorias
16 g
Proteína
50 g
Hidratos de carbono
13 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
O que faz o falafel assado ficar crocante sem fritar?
A crocância vem de assar em forno quente com uma leve pulverização de óleo e espaçamento entre os bolinhos para dourar por fora sem ficar duro por dentro.
Este prato é vegano e sem glúten como está escrito?
É vegano como está. Pode ser sem glúten se todos os ingredientes não contiverem glúten; verifique a lista de ingredientes.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Guarde sobras em recipiente fechado na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no forno até ficar quente e crocante.
Como ajustar a receita para aumentar a fibra ou proteína?
Para mais fibra, aumente a quantidade de grão-de-bico e legumes ou adicione coberturas ricas em fibra; para mais proteína, sirva com um acompanhamento proteico ou adicione mais grão-de-bico à receita.
Esta refeição é adequada para preparo de refeições ou dias corridos?
Sim. Pode preparar o falafel com antecedência e guardar a salada separadamente; monte as tigelas quando precisar.
Quão picante é o falafel e como ajustar o calor?
O nível de picante depende das especiarias; reduza o pimentão ou omita-o para menos calor, ou adicione mais se quiser mais.
O que servir com a salada para uma refeição equilibrada?
Combine com uma fonte de proteína e gordura saudável, como um molho de tahine e quinoa ou abacate.
É possível congelar o falafel assado?
Sim. Congele o falafel assado por 1–2 meses; reaqueça no forno ainda congelado.
Por que este prato é bom para o intestino e rico em fibras?
O grão-de-bico fornece fibras e prebióticos; os vegetais acrescentam mais fibras e prebióticos; ervas e especiarias trazem polifenóis.