Oven-baked chicory with salmon

Oven-baked chicory with salmon: a fiber-friendly gut-balanced meal

Rico em proteína Fibra rica
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Bright and satisfying, this oven-baked chicory with salmon brings together plant-based fiber and clean protein for a balanced, weeknight-friendly meal. Chicory offers prebiotic fiber and polyphenols that can support broader fiber diversity in a meal plan, while salmon adds high-quality protein. The simple preparation keeps flavors approachable and helps you build a varied, gut-friendly eating routine without relying on heavy sauces. It's a practical, flavorsome option for regular meals that respect everyday nutrition.

June 25, 2026
Oven-baked chicory with salmon
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in prebiotic fiber from chicory, supporting gut diversity.
  • Balanced with high-quality salmon protein and fiber.
  • Simple, whole-food ingredients suitable for regular gut-friendly meals.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
55
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Chicory
2 piece
Chicory
salmão
2 piece
salmão
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão

Instruções

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Slice the chicory in half lengthwise and arrange it in a baking dish.

3

Drizzle the olive oil over the chicory, and season with salt and black pepper.

4

Place the salmon fillets on top of the chicory and drizzle with lemon juice.

5

Bake in the preheated oven for about 20-25 minutes, or until the salmon is cooked through and the chicory is tender.

6

Serve warm and enjoy your balanced meal.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

400 kcal Calorias
28 g Proteína
16 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
3 g Açúcar
20 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

O que é chicória e por que combiná-la com salmão?
A chicória fornece fibras e polifenóis que ajudam a saúde intestinal, e o salmão acrescenta proteína de alta qualidade. Juntos formam uma refeição equilibrada e amiga do intestino.
Este prato é adequado para uma dieta com baixo FODMAP?
A raiz de chicória contém inulina, um FODMAP que pode causar desconforto em algumas pessoas; pode não ser adequado para dietas FODMAP rigorosas; experimente porções menores ou substitua por outro vegetal.
Posso substituir o salmão por outra proteína ou peixe?
Sim, outros peixes firmes ou proteínas magras podem funcionar, mas os tempos de cozimento podem variar.
Este prato é vegetariano/vegan?
Como está escrito, contém salmão. Para tornar vegetariano, retire o salmão e adicione uma proteína vegetal como tofu ou tempeh.
Como guardar as sobras e por quanto tempo elas duram?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 1–2 dias; reaqueça lentamente.
Quais são os principais benefícios para a saúde dessa combinação?
A chicória oferece fibras prebióticas e polifenóis; o salmão oferece proteínas de alta qualidade e ômega-3.
É seguro durante a gravidez?
O salmão é geralmente considerado seguro em quantidades moderadas; siga as diretrizes locais sobre peixes e porções durante a gravidez.
Quais acompanhamentos combinam bem com este prato?
Saladas leves, quinoa ou arroz integral, ou legumes assados.
Que utensílios de cozinha eu preciso?
Um assado/bandeja, uma faca e utensílios básicos adequados ao forno.
Como saber quando o salmão está cozido?
O salmão deve ficar opaco e desfiar facilmente; a temperatura interna segura é cerca de 63°C (145°F).