Mussel soup with vegetables

A comforting mussel soup with vegetables supporting digestion and fiber variety.

90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Brimming with tender mussels and colorful vegetables, this soup delivers satisfying flavor while supporting everyday gut-friendly nutrition. The mussels provide lean protein and minerals, while the vegetables contribute diverse plant fiber and polyphenols that can support healthy digestion and microbiome variety. Simple to prepare, it suits a balanced daily meal and pairs well with whole-grain bread or a side salad to boost fiber diversity.

June 20, 2026
Mussel soup with vegetables
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from vegetables and the mussels provide lean protein.
  • Colorful vegetables offer polyphenols and supports microbiome diversity.
  • Simple, quick soup that fits a gut-friendly, balanced meal.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
5
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

mexilhão
500 grama
mexilhão
Carrot
1 peça
Carrot
aipo
1 peça
aipo
Onion
1 peça
Onion
Garlic
2 dente de alho
Garlic
Caldo de legumes
4 chávena
Oil, olive
2 colheres de sopa
Oil, olive
Salsa fresca
2 colheres de sopa
Pimenta preta
1 colher de chá

Instruções

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion, celery, and carrot. Sauté until softened.

3

Stir in minced garlic and cook for another minute.

4

Add vegetable broth to the pot and bring to a simmer.

5

Add mussels, cover the pot, and cook until mussels open, about 5-7 minutes.

6

Season with black pepper and stir in fresh parsley before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
25 g Proteína
16 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
6 g Açúcar
13 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.2 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios nutricionais desta sopa de mexilhões?
Os mexilhões fornecem proteína magra e minerais como ferro, zinco e selênio; os vegetais adicionam fibras, vitaminas, minerais e polifenóis que ajudam a digestão e a diversidade do microbioma.
Posso usar mexilhões congelados ou enlatados?
Sim, mexilhões frescos ou congelados funcionam; para os enlatados, escorra e enxágue para reduzir o sal; descarte os que não abrirem durante o cozimento.
Posso substituir mexilhões por outro marisco ou peixe?
Sim, camarões, amêijoas ou filés de peixe branco podem substituí-los; ajuste o tempo de cozimento.
Esta sopa é adequada para pessoas com alergia a mariscos?
Não, mexilhões são mariscos; evite se houver alergia.
É adequada na gravidez ou para crianças?
Mexilhões bem cozidos geralmente são seguros; evite mariscos crus; na gravidez, consulte um médico.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos no total: 10–15 minutos de preparação e 15–25 minutos de cozimento.
Como posso ajustar o sabor ou o tempero?
Adicione suco de limão, ervas frescas (salsa, tomilho, louro), pimenta e, se desejar, flocos de pimenta; ajuste o sal com moderação.
Como armazenar as sobras?
Esfrie rapidamente e refrigere dentro de 2 horas; dura 2–3 dias em recipiente hermético; reaqueça suavemente.
Posso trocar as verduras?
Sim; use outras verduras de cozimento rápido como cenoura, abobrinha, funcho ou espinafre; ajuste o tempo de cozimento.