Descrição da receita
June 19, 2026
Mushroom soup without cream
A cozy, dairy-free mushroom soup supporting gentle digestion.
Sem laticínios
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in plant-based fiber from mushrooms and vegetables.
- Includes polyphenol-rich mushrooms and herbs for flavor without cream.
- Dairy-free, gentle on digestion with a simple veggie broth base.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Mushroom
300
gram
Cebola, primavera
1
piece
Alho
2
clove
Caldo de legumes
800
ml
Oil, olive
2
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Pimenta preta
0.5
teaspoon
Instruções
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Add minced garlic and cook for another minute.
4
Stir in sliced mushrooms and cook until they release their moisture.
5
Add vegetable broth and thyme, then bring to a boil.
6
Reduce heat and let simmer for 20 minutes.
7
Add salt and black pepper to taste.
8
Blend the soup until smooth, if desired, then serve hot.
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Nutrição
230 kcal
Calorias
4 g
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
Esta sopa é sem lactose?
Sim, é sem lactose.
É vegana?
Sim, se usar caldo de legumes e não houver ingredientes de origem animal.
Quais são os benefícios para a saúde?
Fibras e prebióticos dos cogumelos; polifenóis para sabor; sem creme.
Dá para tornar sem glúten?
Sim. Use caldo sem glúten e um espessante sem glúten ou sem espessante.
Posso adicionar creme vegetal ou leite de coco?
Sim, junte creme vegetal no final ou um pouco de leite de coco para mais riqueza.
Como ajustar a textura (mais grossa ou mais líquida)?
Bata parte da sopa ou acrescente mais cogumelos para engrossar; ou dilua com mais caldo.
Quais cogumelos são melhores?
Cogumelos champignon, cremini, shiitake ou uma mistura.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Esfrie e guarde na geladeira por 3-4 dias; reaqueça em fogo baixo.
É adequado para uma dieta com baixo teor de sódio?
Use caldo com baixo teor de sódio e ajuste o sal ao gosto.