Bolonhesa de cogumelos, lentilhas e nozes

Bolonhesa de cogumelos, lentilhas e nozes: uma opção para uma noite de semana rica em fibras e amiga do intestino.

Alto teor de fibra Rico em proteína
88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Esta bolonhesa de cogumelos, lentilhas e nozes é um molho robusto, centrado nas plantas, desenhado para caber nas refeições do dia a dia enquanto aumenta a variedade de fibras e a diversidade de plantas. As lentilhas fornecem fibra solúvel e insolúvel para apoiar uma digestão estável, os cogumelos acrescentam umami e polifenóis, e as nozes contribuem com gorduras saudáveis e fibra adicional. O resultado é um molho satisfatório que combina com massas ou tigelas de grãos, ajudando a nutrir uma dieta equilibrada e um perfil amigo do microbioma intestinal diversificado, sem depender de laticínios ou de processamento pesado. Desfrute como parte de um padrão de alimentação consciente, atento à fibra.

March 28, 2026
Bolonhesa de cogumelos, lentilhas e nozes
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil
Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de lentilhas, cogumelos e nozes, a apoiar a saúde intestinal.
  • Inclui diversidade de plantas com leguminosas, vegetais e nozes.
  • Segue um perfil equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de absorção lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Mushroom
1 piece
Mushroom
lentilhas
1 tablespoon
lentilhas
Noz, noz
1 tablespoon
Noz, noz

Instruções

1

Pique finamente a cebola e o alho.

2

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio.

3

Junte a cebola picada e o alho; salteie até ficarem macios.

4

Acrescente cogumelos picados e cozinhe até ficarem dourados.

5

Envolva as lentilhas, tomates secos em cubos, sal e pimenta.

6

Cozinhe em lume brando por 20-25 minutos até as lentilhas ficarem tenras.

7

Envolva nozes picadas antes de servir.

8

Sirva sobre a sua escolha de massa ou como cobertura para tigelas de grãos.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

430 kcal Calorias
20 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
16 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Esta receita é vegana/vegetariana?
Sim, é baseada em plantas e sem laticínios.
É sem glúten?
O molho é naturalmente sem glúten; sirva com massa sem glúten ou grãos e verifique os ingredientes.
Quais são os benefícios para a saúde?
Rica em fibras por causa das lentilhas; as nozes fornecem gorduras saudáveis; cogumelos acrescentam nutrientes.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 3–4 dias; congele por até 3 meses.
Posso preparar com antecedência ou dobrar a receita?
Sim, é possível dobrar; reaqueça e adicione líquido se necessário.
Como ajustar a textura se estiver muito grossa ou fina?
Grossa: adicione água/caldo; fina: reduza cozinhando mais.
Alérgenos?
Contém nozes e lentilhas; pode ocorrer contaminação cruzada com glúten ou soja em algumas cozinhas. Use substitutos sem nozes se necessário.
Substituições: não gosto de nozes; posso usar amêndoas ou nozes-pecã?
Sim, outras nozes funcionam; ou omita as nozes; use mais lentilhas para proteína.
Como servir?
Com massa ou grãos como arroz integral ou quinoa; finalize com ervas frescas e, se desejar, parmesão vegano.