Descrição da receita
July 28, 2026
Jantar de tofu com brócolos para menopausa
Jantar de tofu com brócolos que apoia o equilíbrio intestinal suave e a diversidade de fibras.
Base Vegetal
Apoio Digestivo
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, sulfites, tree_nut, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de brócolos e proteína de origem vegetal.
- Inclui vegetais ricos em polifenóis e azeite de oliva.
- Equilibrado com proteína, fibra e vegetais coloridos para diversidade intestinal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
300
gram
Brócolos
2
cup
Óleo, azeite
2
tablespoon
Alho
2
clove
Molho de soja
1
tablespoon
Gengibre
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Sementes de sésamo
1
teaspoon
Instruções
1
Pressione e escorra o tofu para remover o excesso de água, depois corte em cubos de 2,5 cm.
2
Coza no vapor ou branqueie os floretes de brócolos até ficarem verde-brilhantes e tenros, cerca de 4–5 minutos.
3
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Adicione alho picado e gengibre ralado, salteie por 30 segundos até perfumar.
4
Junte os cubos de tofu à frigideira e cozinhe até ficarem levemente dourados de todos os lados, cerca de 5–7 minutos.
5
Despeje o molho de soja, envolva suavemente para cobrir, e cozinhe por mais 2 minutos.
6
Adicione o brócolo cozido à frigideira, envolva para combinar, e tempere com pimenta preta.
7
Transfira para pratos de servir, polvilhe com sementes de sésamo e sirva imediatamente.
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Nutrição
320 kcal
Calorias
12 g
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
3 g
Açúcar
34 g
Gordura
7 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
FAQ
Este prato é adequado para um jantar que suporte a menopausa?
Sim. É vegano/plant-based com proteína do tofu e fibras do brócolis; rápido e equilibrado.
Quais são os nutrientes-chave deste prato?
Proteína do tofu; fibras e polifenóis do brócolis; gorduras saudáveis do azeite; alho, gengibre e sementes de gergelim para sabor.
É vegano e sem glúten?
É vegano. Sem glúten se usar molho de soja sem glúten.
Como guardar sobras e por quanto tempo?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça.
Quais substituições funcionam se eu não tiver algum ingrediente?
Tofu: tempeh ou grão-de-bico; brócolis: outros vegetais; molho de soja: tamari (sem glúten) ou amino de coco; sementes de gergelim: opcional.
Como ajustar a receita para mais ou menos porções?
Escale proporcionalmente todas as quantidades; para 1 porção, divida as quantidades pela metade.
Há considerações de sódio por causa do molho de soja?
O molho de soja contém sódio; use uma versão com baixo teor de sódio ou reduza a quantidade.
Posso preparar o prato com antecedência?
Sim. Esprema o tofu com antecedência, corte o brócolis e guarde separadamente; reaqueça e misture com o molho.
Dicas para variar o sabor ou adicionar mais vegetais?
Adicione pimentão, cogumelos ou cenouras; finalize com suco de limão ou óleo de gergelim; experimente outras especiarias.