Mediterranean Cold Lentil Plate

Name: Mediterranean Cold Lentil Plate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 16 colheres de sopa Lentilhas verdes cozidas; 12 peças Tomates-cereja; 0.5 tigela Pepino (fatiado); 0.5 peças Cebola roxa (fatiada); 4 fatia Queijo feta, esfarelado; 2 colheres de sopa Salsa fresca, picada; 3 colheres de sopa Azeite; 6 colheres de chá Suco de limão

A fiber-rich Mediterranean Lentil Plate for gentle gut health

Alto teor de fibra

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Bright, cold lentil plate with Mediterranean vegetables and olive oil offers fiber variety and plant diversity for everyday digestion. Lentils contribute plant-based prebiotic fiber that nourishes beneficial gut bacteria, while cucumber, tomatoes, herbs, and citrus add polyphenols and vibrant flavor. This balanced dish is easy to prepare in advance and works well for light lunches or side meals. It supports a steady, mindful eating pattern and a plant-forward profile without heavy sauces, focusing on texture, freshness, and gentle nourishment for a balanced gut-friendly routine.

June 17, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from lentils and vegetables.
Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

lentilhas

16 colheres de sopa

Tomato, cherry

12 peças

Cucumber

0.5 tigela

Onion, red

0.5 peças

Queijo, feta

4 fatia

Parsley

2 colheres de sopa

Oil, olive

3 colheres de sopa

sumo de limão

6 colheres de chá

Instruções

Rinse the lentils under cold water and cook them in a pot with water for about 20-25 minutes until tender. Drain and let cool.

Chop the cucumber and tomatoes into small cubes.

In a large bowl, combine the cooled lentils, cucumber, tomatoes, and parsley.

In a small bowl, mix the olive oil, juice of the lemon, salt, and pepper.

Drizzle the dressing over the lentil mixture and toss gently to combine.

Serve immediately or chill in the refrigerator for an hour before serving.

Mais receitas para o seu intestino

Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

450 kcal Calorias

20 g Proteína

58 g Hidratos de carbono

12 g Fibra

6 g Açúcar

14 g Gordura

2 g Gordura saturada

0.9 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios para a saúde deste prato?

É rico em fibra das lentilhas e contém azeite de oliva, legumes e ervas com polifenóis e gorduras saudáveis para a digestão e saciedade.

Este prato é vegano/vegetariano?

Sim, utiliza apenas ingredientes de origem vegetal.

Como armazenar e reaquecer o prato?

Guarde na geladeira em recipiente fechado por 3–4 dias. Pode ser servido frio; não é necessário reaquecer; se preferir quente, aqueça suavemente.

Posso personalizar os legumes ou adicionar proteína?

Sim, substitua por legumes sazonais ou adicione proteína como grão-de-bico ou nozes; se quiser ficar vegano, omita o queijo.

Como cozinhar as lentilhas para este prato?

Lave as lentilhas e cozinhe em água ou caldo até ficarem macias. Para mais rapidez, use lentilhas pré-cozidas; escorra e deixe esfriar.

Existem alergênicos comuns a considerar?

Este prato é à base de plantas; dependendo dos ingredientes adicionados, pode conter gergelim, nozes ou glúten. Verifique os ingredientes se adicionar pão ou queijo.

Como este prato apoia a saúde intestinal?

As lentilhas fornecem fibras prebióticas; os legumes fornecem polifenóis; o azeite de oliva fornece gorduras saudáveis que ajudam a absorção e mantêm a microbiota intestinal.

Posso preparar este prato com antecedência?

Sim, é ideal para preparação de refeições: prepare com antecedência, mantenha refrigerado e divida em porções.

Como distribuir as porções para prato principal ou acompanhamento?

Para prato principal: cerca de 1 xícara de lentilhas com legumes; para acompanhamento: cerca da metade dessa porção; ajuste conforme o apetite.