Descrição da receita
June 12, 2026
Taça de grão-de-bico, beterraba e grãos
Tigela colorida de grão-de-bico, beterraba e grãos que apoia a saúde intestinal.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites
Esta secção verificará se a receita contém ingredientes que possam entrar em conflito com as tuas intolerâncias.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas intestinais selecionados, como SII, inchaço ou refluxo.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas de saúde selecionados, como glicemia, colesterol ou inflamação.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de leguminosas e cereais integrais.
- Inclui alimentos vegetais coloridos para a diversidade na alimentação.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, fibra e gorduras saudáveis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
grão-de-bico
1
chávena
Beetroot
1
médio
Quinoa
1
chávena
Azeite
2
colher de sopa
sumo de limão
1
colher de sopa
Parsley
1
colher de sopa
Salt
0.5
colher de chá
Pimenta preta
0.25
colher de chá
Instruções
1
Lave os grãos-de-bico e escorra-os.
2
Coza a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
3
Leve a beterraba ao forno até ficar macia, depois descasque-a e pique-a.
4
Numa tigela, misture os grãos-de-bico, quinoa, beterraba picada, azeite, sumo de limão, salsa, sal e pimenta preta.
5
Envolva tudo até ficar bem misturado.
6
Sirva a tigela de grãos morna ou à temperatura ambiente.
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Nutrição
540 kcal
Calorias
22 g
Proteína
68 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
1.5 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são os principais benefícios para a saúde desta tigela?
Ela combina proteína do grão-de-bico, fibras dos grãos e da beterraba, e polifenóis da beterraba; ajuda na saciedade, na digestão e na saúde intestinal; é uma refeição equilibrada à base de plantas.
Posso fazer sem glúten? Quais grãos usar?
Sim, use grãos sem glúten como quinoa, arroz integral, painço; verifique se os molhos são sem glúten.
Como armazenar ou preparar com antecedência?
Sim, prepare os componentes com antecedência e guarde em recipientes herméticos na geladeira; adicione o molho na hora de servir; sobras duram 3–4 dias.
Como cozinhar grão-de-bico seco?
Deixe de molho durante a noite (ou de molho rápido) e cozinhe até ficar macio; use grão-de-bico enlatado bem enxaguado.
Como ajustar o sabor se não gosto de beterraba?
Substitua por batata-doce assada ou cenoura; adicione mais especiarias ou cítricos conforme o paladar.
Quais alérgenos devo ficar atento?
Grão-de-bico é legume e pode provocar alergias; confira grãos e molhos quanto a glúten, gergelim ou laticínios.
Qual é a porção típica?
Porção típica: 1 xícara de grãos cozidos, 1 xícara de grão-de-bico e 1/2 xícara de beterraba; ajuste conforme suas necessidades.
Algumas ideias de molhos ou combinações de sabor?
Molho de azeite com limão ou tahine; vinaigrette simples com limão, azeite e mostarda.
Isso é adequado para vegetarianos e veganos?
Sim, é 100% vegetal; se o molho contiver laticínios, use uma alternativa vegetal.