Meal prep tomato lentil soup

Cozy meal-prep tomato lentil soup to support everyday digestion.

Amigável para preparação de refeições Alto teor de fibra À base de plantas
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Turn meal prep into a soothing, fiber-rich habit with this tomato lentil soup. Built around lentils and tomatoes, it delivers plant-based protein, steady fiber, and simple flavors that fit into busy weeks. The recipe lends itself to batch cooking, helping you build a nutritious base for balanced meals. With polyphenols from tomatoes and a variety of plant-based components, it supports gentle digestion and a diverse, gut-friendly routine without overwhelming flavors. Customize portions, store leftovers, and enjoy a comforting soup that aligns with everyday nutrition and gut-health awareness.

June 28, 2026
Meal prep tomato lentil soup
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes polyphenol-rich tomatoes and plant-based proteins.
  • Batch-friendly soup that's easy to prepare and store.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Red lentils
1 cup
Canned tomatoes
2 cups
Onion
1 piece
Garlic
3 cloves
Vegetable broth
4 cups
Olive oil
2 tablespoon
Carrot
1 piece
Celery
1 piece
Bay leaves
2 piece
Salt
1 teaspoon
Black pepper
0.5 teaspoon

Instruções

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onions, carrots, and celery, cooking until softened.

3

Stir in minced garlic and cook until fragrant.

4

Add the red lentils, canned tomatoes, vegetable broth, bay leaves, salt, and black pepper.

5

Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 20-30 minutes or until the lentils are tender.

6

Remove bay leaves, adjust seasoning to taste, and serve warm.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

250 kcal Calorias
12 g Proteína
38 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
7 g Açúcar
4 g Gordura
0.5 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Esta sopa é vegetariana/ vegana?
Sim, é totalmente baseada em plantas (lentilhas, tomate e legumes) e sem laticínios.
Quanto tempo a sopa dura na geladeira ou no congelador?
Geladeira: 3–4 dias; congelador: 2–3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça suavemente.
Posso congelar as sobras e reaquecer depois? Dicas?
Sim. congele em porções; reaqueça no fogão ou no micro-ondas até ficar quente.
Como ajustar o conteúdo de proteína ou fibra?
Adicione mais lentilhas/feijões para proteína; sirva com quinoa para mais fibra; acrescente mais legumes.
Esta sopa é sem glúten?
Sim, se usar caldo sem glúten e evitar espessantes com glúten.
Posso usar lentilhas secas em vez das enlatadas? Preciso deixá-las de molho?
Lentilhas secas funcionam; normalmente não precisam de molho; cozinhe até ficarem macias; lentilhas enlatadas são mais rápidas, enxague-as.
Como reduzir o sódio se usar caldo ou tomates enlatados?
Use caldo com baixo teor de sódio, enxágue os tomates enlatados e reduza o sal; utilize ervas para sabor.
Quais acompanhamentos ou substituições para personalizar o sabor ou nutrição?
Espinafre ou couve, cenouras, pimentões; grãos como quinoa; ervas frescas e especiarias; ajuste a consistência com água ou caldo.
Como fazer isso em batch para meal prep? Quantas porções e quanto tempo dura?
Defina o tamanho do lote (ex. 4–6 porções); refrigere 3–4 dias; congele o restante; rotule com a data.