Descrição da receita
July 31, 2026
Sopa de cogumelos, cevada e nozes para longevidade
Sopa acolhedora e rica em fibra para apoiar a digestão e o equilíbrio da microbiota.
Rico em Fibras
Base Vegetal
Low Carb
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de cevada, nozes e vegetais.
- Inclui variedade de alimentos de origem vegetal em grãos, nozes e cogumelos.
- Equilibrado com gorduras saudáveis e proteína de origem vegetal para apoiar a saúde intestinal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cevada
1
cup
Noz, noz
0.5
cup
Cogumelo
2
cup
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Caldo de legumes
4
cup
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Tomilho
1
teaspoon
Instruções
1
Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte a cebola picada e o alho e salteie até ficarem macios.
2
Adicione cogumelos fatiados e cozinhe até libertarem o líquido e começarem a dourar.
3
Junte a cevada, o tomilho, o sal e a pimenta. Deite o caldo de legumes e leve a ferver.
4
Reduza o lume para baixo, tape e cozinhe em lume brando por 30–40 minutos até a cevada ficar tenra.
5
Junte as nozes picadas nos últimos 5 minutos de cozedura. Ajuste o tempero a gosto.
6
Sirva quente, decorado com ervas frescas, se desejar.
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Nutrição
470 kcal
Calorias
22 g
Proteína
75 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
5 g
Açúcar
46 g
Gordura
7 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Esta sopa é vegetariana/vegana como descrita?
Sim, é vegetariana e vegana se usar caldo de legumes e não adicionar produtos de origem animal.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 45–60 minutos.
É possível congelar as sobras?
Sim, até cerca de 3 meses.
É sem glúten?
Não, a cevada contém glúten. Para ficar sem glúten, substitua por quinoa ou arroz e ajuste o tempo de cozimento.
Como reduzir o sódio?
Use caldo com baixo teor de sódio e ajuste o sal ao seu gosto.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
Rico em fibras e proteínas vegetais; as nozes fornecem gorduras saudáveis; cogumelos e nozes fornecem polifenóis.
Como servir ou decorar?
Sirva quente, com ervas frescas se desejar.
Posso substituir cogumelos ou nozes?
Sim, use outros cogumelos ou sementes; se você tem alergia a nozes, omita-as.
O que fazer se não encontrar cevada?
Use quinoa ou arroz e ajuste o tempo de cozimento.