Light mushroom ragout

A light mushroom ragout to support gentle digestion and fiber diversity.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

This light mushroom ragout centers on tender mushrooms in a gentle, savory sauce, making a plant-forward meal easy to enjoy. It delivers fiber and gut-friendly compounds from mushrooms and herbs, helping you broaden fiber diversity without heaviness. The slow simmer keeps flavors bright and approachable, with versatile pairing options for a balanced dinner. Regular, mindful meals like this support sustainable eating habits while polyphenol-rich plant elements may help nourish beneficial gut bacteria in everyday nutrition.

June 21, 2026
Light mushroom ragout
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from mushrooms and vegetables.
  • Contains polyphenol-rich herbs and plant elements.
  • Balanced with fiber, protein, and savory fats for gut-friendly digestion.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
70
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
75

Ingredientes

Mushroom
200 gram
Mushroom
Onion
1 piece
Onion
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
Thyme
1 teaspoon
Thyme
Vegetable broth
500 ml
Vegetable broth
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instruções

1

Heat the olive oil in a large pan over medium heat.

2

Chop the onion and garlic, then add them to the pan. Sauté until softened.

3

Slice the mushrooms and add them to the pan. Cook until the mushrooms release their moisture.

4

Add the thyme, salt, and black pepper. Stir well.

5

Pour in the vegetable broth and reduce the heat. Simmer for about 10 minutes.

6

Chop the parsley and stir it into the ragout before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

210 kcal Calorias
6 g Proteína
16 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
3 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.7 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais do Light Mushroom Ragout?
A receita apresenta cogumelos em um molho leve e saboroso, com aromáticos (cebola, alho), ervas, azeite de oliva e caldo de legumes leve. Opcionalmente, creme vegetal pode ser adicionado.
Este prato é vegetariano ou vegano?
Sim. É à base de plantas; para torná-lo vegano use óleos/creme vegetais e evite laticínios.
Como os cogumelos fornecem fibras e polifenóis?
Cogumelos contêm fibras alimentares e polifenóis; o cozimento suave ajuda a liberar sabores e nutrientes como parte de uma dieta equilibrada.
Posso preparar com antecedência ou armazenar sobras?
Sim. Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias, ou congele por mais tempo. Reaquecimento suave.
Com o que combinar para um jantar equilibrado?
Combine com grãos integrais (quinoa, cevada, arroz integral), legumes salteados ou uma porção de leguminosas; pão integral também funciona.
Posso tornar sem glúten ou sem lactose?
Use caldo sem glúten e espessantes sem glúten, se necessário; utilize óleos vegetais e creme vegetal, se desejar.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos no total (inclui o preparo).
Posso usar outros cogumelos ou adicionar proteína?
Sim. Experimente cogumelos Paris, shiitake, ostra ou portobello; para proteína adicione lentilhas, grão-de-bico ou tofu.
Como temperar ou ajustar o sabor?
Prove durante o cozimento; finalize com um pouco de suco ou raspas de limão para frescor e tempere com sal e pimenta a gosto.