Descrição da receita
July 23, 2026
Fideuà leve com bacalhau
Uma fideuà leve de bacalhau, suave para o intestino e que favorece refeições equilibradas.
Mediterrâneo
Receita Fácil
Orçamento acessível
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: fish, egg, tree_nut, sulfites, shellfish, milk, peanut, celery, mustard, sesame, lupin
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Inclui frutos de mar magros e legumes para uma refeição equilibrada e amiga do intestino.
- Tomates, pimentos, alho e azeite ricos em polifenóis fornecem nutrientes de origem vegetal.
- Oferece um prato flexível e acessível com espaço para adicionar acompanhamentos ricos em fibra.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
bacalhau
250
gram
Vermicelli
200
gram
Camarão
8
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Bell Pepper
1
piece
Tomato
1
piece
Saffron
0.25
teaspoon
Azeite de oliva
2
tablespoon
Vegetable broth
3
cup
páprica
1
teaspoon
gomos de limão
4
piece
Instruções
1
Seque bem os filés de bacalhau e corte em pedaços do tamanho de bocado. Descasque e retire a veia dos camarões, se necessário.
2
Aqueça o azeite numa panela larga para paella ou frigideira ampla em fogo médio. Junte a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
3
Adicione alho picado, pimento em cubos e a páprica. Cozinhe mais 3-4 minutos até perfumar.
4
Junte o tomate ralado e cozinhe 2-3 minutos até se desfazer e formar um molho.
5
Parta as vermicelli em comprimentos mais curtos, se desejar. Junte à panela e toaste levemente, 1-2 minutos, mexendo sempre.
6
Despeje o caldo de legumes e adicione fios de açafrão. Leve a ferver e cozinhe 5 minutos até os noodles amolecerem.
7
Distribua o bacalhau e os camarões de forma uniforme sobre os noodles. Reduza o calor, tape, e cozinhe 8-10 minutos até que o marisco esteja cozido e os noodles estejam macios.
8
Retire do fogo e deixe repousar, coberto, por 5 minutos. Sirva com gomos de limão à parte.
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Nutrição
700 kcal
Calorias
46 g
Proteína
75 g
Hidratos de carbono
3 g
Fibra
4 g
Açúcar
29 g
Gordura
7 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
O que é fideuà leve e como esta versão difere do prato tradicional?
É uma versão mais leve com bacalhau e massa, em vez de arroz; foca em proteína magra e menos óleo.
Posso substituir o bacalhau ou os vermicelli se não os tiver?
Sim. O bacalhau pode ser substituído por outros peixes brancos (por exemplo, pescada ou badejo); os vermicelli podem ser substituídos por massas curtas.
Este prato é sem gluten?
Não é sem gluten se usar vermicelli comuns; use vermicelli sem gluten para torná-lo sem gluten.
Quantas porções rende a receita e como ajustar para mais ou menos pessoas?
Rende 2 porções. Ajuste as quantidades dos ingredientes de forma proporcional.
Como sei quando o bacalhau e as camarões estão cozidos?
O bacalhau deve estar opaco e desfiar; as camarões ficam rosadas e firmes.
Como armazenar sobras e é possível congelá-las?
Refrigere as sobras por 1–2 dias; reaqueça cuidadosamente; congelar pode afetar a textura.
Como aumentar a fibra ou tornar o prato mais equilibrado?
Sirva com acompanhamento rico em fibra, como salada ou legumes cozidos; pode adicionar leguminosas.
Quão picante é este prato e como ajustar o calor?
A páprica dá calor suave; reduza ou omita para versão mais suave, ou adicione flocos de pimenta para mais picante.