Lentil Sweet Potato Harissa Stew

Cozy lentil and sweet potato harissa stew supports steady digestion.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This hearty lentil and sweet potato harissa stew blends pantry staples into a comforting, plant-forward bowl. Lentils contribute soluble and insoluble fiber to support gentle digestion, while sweet potatoes add fiber, complex carbohydrates, and color. Harissa, onions, and herbs bring polyphenols and aroma, helping diversify flavor without added sugar. The dish celebrates plant variety and balanced nutrition, making it easy to weave fiber-rich meals into a busy week. Enjoy as part of a mindful eating pattern that favors broad plant sources and steady nourishment.

June 14, 2026
Lentil Sweet Potato Harissa Stew
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils and sweet potatoes.
  • Includes colorful plant foods and spices that boost polyphenols.
  • Balanced plant-based protein and slow carbohydrates support steady digestion.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Batata-doce
2 piece
Batata-doce
Lentilhas vermelhas
1 cup
Lentilhas vermelhas
Pasta de harissa
2 tablespoon
Pasta de harissa
Cebola
1 piece
Cebola
Alho
3 piece
Alho
Caldo de legumes
4 cup
Caldo de legumes
Tomate
2 piece
Tomate
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Semente, cominhos
0.5 tablespoon
Semente, cominhos
Pó de páprica
1 teaspoon
Pó de páprica
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta
Coentro
2 tablespoon
Coentro

Instruções

1

Heat the olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add the chopped onion and minced garlic, and sauté until the onion is translucent.

3

Stir in the lentils, diced sweet potato, harissa, thyme, cumin, salt, and black pepper.

4

Pour in the vegetable broth and bring to a boil.

5

Reduce the heat to low and simmer for about 30 minutes, or until lentils and sweet potatoes are tender.

6

Taste and adjust seasoning if needed before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

360 kcal Calorias
14 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais deste ensopado de lentilhas com batata-doce ao harissa?
Lentilhas, batata-doce, harissa, cebola, alho, tomates e ervas.
Este ensopado é vegano/vegetariano?
Sim—é à base de plantas e sem laticínios.
Como posso ajustar o teor de fibra?
Para mais fibra, use mais lentilhas ou adicione mais vegetais; para menos fibra, use menos lentilhas.
Quão picante ele fica e como ajustar o ardor?
Harissa dá ardor; use menos harissa ou retire as sementes; equilibre com limão e iogurte à base de plantas, se desejar.
Como armazenar sobras e por quanto tempo duram?
Guarde na geladeira por 3–4 dias; congele por até 3 meses.
Ele é sem glúten e sem nozes?
Geralmente sem glúten e sem nozes, mas verifique os ingredientes da harissa para quaisquer aditivos com glúten.
Quais são os benefícios para a saúde deste prato?
Lentilhas fornecem fibra e proteína vegetal; batatas-doce fornecem fibra e carboidratos complexos; ervas e especiarias fornecem polifenóis.
Posso preparar com antecedência ou em slow cooker?
Sim—apropriado para preparo antecipado e pode ser feito em slow cooker; reaqueça.
Com o que servir?
Sirva com arroz integral, quinoa ou uma salada verde.