Bolonhesa de lentilhas com esparguete integral

Bolognese de lentilhas ricas em fibra para apoiar uma digestão equilibrada e nutrição diária

Legume Rico Alto teor de fibra À base de plantas
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Quente e reconfortante, esta lentilha bolonhesa com esparguete integral combina proteína de origem vegetal, lentilhas ricas em fibra e massa integral para energia estável e digestão suave. A base de tomate acrescenta polifenóis, enquanto a riqueza das leguminosas sustenta uma diversidade de bactérias intestinais e fibra prebiótica. Uma refeição equilibrada para o dia a dia que se encaixa numa dieta variada, incentiva porções conscientes e saborear refeições lentas, ajudando-o a desenvolver diversidade de fibra e um padrão intestinal amigo sem sacrificar o sabor.

June 11, 2026
Bolonhesa de lentilhas com esparguete integral
Preparação 15 min Cozedura 35 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de lentilhas e massa integral, apoiando uma digestão estável.
  • Inclui proteína de origem vegetal e base de tomate rica em polifenóis.
  • Refeição equilibrada com carboidratos complexos, proteína e legumes.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Pasta, whole grain
3 cup
Pasta, whole grain
lentilhas
12 tablespoon
lentilhas
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Carrot
1 piece
Carrot
aipo
1 piece
aipo
Garlic
3 piece
Garlic
Tomate esmagado
2 cup
Tomate esmagado
Tomato, paste
2 tablespoon
Tomato, paste
Vegetable broth
1 cup
Vegetable broth
Oregano
1 teaspoon
Oregano
manjericão
1 teaspoon
manjericão
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Cheese, parmesan
2 tablespoon
Cheese, parmesan
Bay leaf
1 piece
Bay leaf

Instruções

1

Coza o espaguete integral de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho picado, a cenoura picada e o aipo picado. Refogue até os legumes ficarem macios.

3

Junte as lentilhas e o molho de tomate à frigideira. Tempere com orégano, sal e pimenta preta. Mexa bem e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos, até as lentilhas ficarem cozidas.

4

Sirva a bolonhesa de lentilhas por cima do espaguete integral cozido.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

480 kcal Calorias
22 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.2 g Sal

FAQ

Esta Lentil Bolognese é adequado para vegetarianos/veganos?
Sim. Base vegetal; para manter vegan, omita qualquer laticínios.
Quais são os benefícios para o intestino?
Lentilhas e fibras promovem bactérias benéficas da microbiota; tomates trazem polifenóis; fibras prebióticas ajudam na digestão.
Posso tornar sem glúten?
Sim. Use massa integral sem glúten ou outra sem glúten; verifique os ingredientes.
Como armazenar sobras e por quanto tempo duram?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça até ficar bem quente.
Posso congelar?
Sim. Esfrie e congele em recipiente adequado; 1–3 meses; descongele na geladeira ou reaqueça.
Como adaptar para crianças ou paladares exigentes?
Mantenha o sabor suave, reduza especiarias picantes, adicione mais massa e vegetais finamente picados escondidos no molho.
O que posso usar como substituto para as lentilhas?
Cogumelos bem picados, quinoa ou tofu/tempeh para proteína; ou outras leguminosas toleradas.
Quanto tempo cozinhar o molho e a massa?
Cozinhe o molho até os sabores se juntarem e engrossar; a massa integral al dente.
Este prato é adequado para uma dieta com baixo teor de sódio?
Sim. Use tomates com baixo teor de sódio e tempere com ervas em vez de sal.