Albondigas de lentilhas com molho de tomate

Albondigas de lentilhas saborosas num molho de tomate que favorece uma digestão suave

Rico em proteína Alimento integral Receita Fácil
78%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Bolinhas de lentilha macias mergulhadas num molho de tomate brilhante, este prato centra-se numa proteína à base de plantas rica em fibra. As lentilhas trazem fibra solúvel e insolúvel, que pode ajudar a apoiar a digestão regular e a contribuir para um perfil diversificado de fibra dietética, enquanto o molho de tomate fornece polifenóis e nutrientes coloridos. A receita combina bem com acompanhamentos simples para criar uma refeição diária equilibrada que apoia uma microbiota intestinal diversa. Quente, reconfortante e acessível, é uma opção prática para noites de semana centradas em nutrição e diversidade de plantas.

July 20, 2026
Albondigas de lentilhas com molho de tomate
Preparação 25 min Cozedura 40 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de lentilhas e vegetais que favorece a digestão.
  • Diversos ingredientes de origem vegetal fornecem polifenóis e nutrientes que promovem uma microbiota saudável.
  • Proteína de origem vegetal equilibrada e gorduras saudáveis com azeite de oliva.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

lentilhas
200 gram
lentilhas
Tomato
400 gram
Tomato
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
manjericão
2 tablespoon
manjericão
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Bread-crumbs
4 tablespoon
Bread-crumbs
ovo
1 piece
ovo

Instruções

1

Coza as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem até ficarem macias, depois escorra e reserve para arrefecer.

2

Pique finamente a cebola e o alho. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

3

Numa tigela, misture as lentilhas cozidas, a cebola e o alho refogados, as migalhas de pão, o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma mistura firme.

4

Molde a mistura de lentilhas em pequenas almôndegas com diâmetro de cerca de 2-3 cm.

5

Aqueça o azeite de oliva restante numa frigideira e doure levemente as albóndegas de lentilha de todos os lados. Retire da frigideira e reserve.

6

Para o molho de tomate, pique os tomates e cozinhe na mesma frigideira até se desfazem em molho. Adicione o manjericão picado e tempere com sal e pimenta.

7

Devolva as albóndegas de lentilha à frigideira com o molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo brando durante 10–15 minutos até estarem bem aquecidas.

8

Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

520 kcal Calorias
26 g Proteína
58 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
9 g Açúcar
28 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.2 g Sal

FAQ

Este prato é vegetariano ou vegano?
É vegetariano (usa ovo como aglutinante); não é vegano a menos que substitua o ovo.
Quantas porções rende?
2 porções; pode ajustar conforme necessário.
Pode ser sem glúten?
Sim—use migalhas de pão sem glúten; o resto é naturalmente sem glúten.
Como guardar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 3–4 dias; reaqueça lentamente.
Posso congelar a mistura crua ou as almôndegas cozidas?
Melhor congelar após formar e antes de cozinhar; ou congelar as almôndegas cozidas no molho.
Como fazer uma versão vegana?
Substitua o ovo por um substituto vegano, como ovo de linhaça; use migalhas de pão veganas.
Quais são os benefícios para a saúde?
Lentilhas fornecem fibra e proteína vegetal; tomates fornecem polifenóis e licopeno.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 40–60 minutos no total.
Com o que acompanhar?
Com arroz, pão crocante ou salada verde.