Descrição da receita
July 3, 2026
Kohlrabi stew with carrots and parsley
Cozy kohlrabi carrot stew that supports gentle digestion.
Base Vegetal
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from vegetables like kohlrabi and carrots, supporting digestive diversity.
- Includes parsley for polyphenols and fresh flavor.
- Slow-simmered vegetables create a comforting, balanced meal with gentle digestion.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Couve-rábano
2
cup
Cenoura
2
piece
SalsaPt
2
tablespoon
Cebola
1
piece
vegetable broth
3
cup
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Add diced kohlrabi and carrots, stirring for about 5 minutes.
4
Pour in the vegetable broth and add salt and black pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20-25 minutes until vegetables are tender.
6
Stir in chopped parsley just before serving.
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Nutrição
230 kcal
Calorias
4 g
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
9 g
Açúcar
6 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
O que é colirrábio (kohlrabi) e como ele sabe neste guisado?
O colirrábio é um vegetal de sabor suave e crocante; neste guisado amolece e se mistura com as cenouras.
Quanto tempo leva para fazer este guisado?
Cerca de 45–60 minutos no total; cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios.
Este prato é adequado para vegetarianos/veganos e sem glúten?
Sim. Use caldo de legumes e ingredientes sem glúten; é à base de plantas.
Não encontro colirrábio. O que posso usar como substituto?
Nabo (rutábaga), aipo-nabo ou cenouras extras funcionam bem.
Como servir?
Sirva com grãos integrais como cevada, quinoa ou arroz integral, ou com uma salada leve.
Como guardar sobras?
Esfrie rapidamente e guarde em recipiente fechado na geladeira dentro de 2 horas; dura 3–4 dias; congele para mais tempo.
Pode ser feito na slow cooker ou panela de pressão?
Sim. Slow cooker: baixo 6–8 horas ou alto 3–4 horas; panela de pressão: 5–7 minutos com liberação natural (dependendo do modelo).
Como reduzir o sódio?
Use caldo com baixo teor de sódio e reduza o sal adicionado; prove e ajuste no final.
Posso adicionar proteína?
Sim, adicione feijões ou lentilhas para proteínas vegetais; ou sirva com iogurte se desejar.