Celeriac steak with mushrooms

Sautéed celeriac steaks with mushrooms to support digestion

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Enjoy a satisfying, plant-forward plate of celeriac steak with mushrooms. This dish pairs fiber-rich celeriac with savory mushrooms, adding variety to your fiber intake and supplying polyphenols that support balance in a varied diet. The simple pan-sear keeps the flavors gentle and approachable, making it easy to include more vegetables throughout the week. A hearty, everyday meal that fits alongside fermented foods and other fiber sources, supporting gentle digestion as part of balanced eating.

June 26, 2026
Celeriac steak with mushrooms
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from celeriac and mushrooms.
  • Includes polyphenol-rich vegetables for dietary diversity.
  • Light, olive-oil-based preparation supports gentle digestion.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
76
🫧 Apoio à fermentação
5
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
72

Ingredientes

raiz de aipo
2 cup
raiz de aipo
Mushroom
1 piece
Mushroom
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Instruções

1

Peel and slice the celeriac into 1-inch thick steaks.

2

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

3

Season the celeriac steaks with salt and pepper, then place them in the skillet.

4

Cook for about 5-7 minutes on each side until golden brown and tender.

5

Add sliced mushrooms to the skillet and sauté for an additional 3-4 minutes.

6

Remove from heat and sprinkle with fresh parsley before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
7 g Proteína
28 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
6 g Açúcar
20 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que é um bife de cenoura-salsinha e como é feito?
Uma fatia espessa de cenoura-salsinha selada na frigideira até ficar dourada, servida com cogumelos salteados. Remova a pele externa, passe com óleo, tempere e cozinhe até ficar macio.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Você pode preparar os componentes com antecedência e dourar pouco antes de servir; sobras podem ser refrigeradas por 2–3 dias e reaquecer lentamente.
Este prato é vegano ou vegetariano?
É à base de plantas: vegano como está se usar óleo em vez de manteiga ou laticínios; verifique molhos ou coberturas.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
Rico em fibra pela cenoura-salsinha e polifenóis dos cogumelos, que ajudam a digestão e a variedade; fornece vitaminas e minerais.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 25–30 minutos no total, dependendo da espessura das fatias.
Quais são os ingredientes-chave e substituições?
Ingredientes-chave: cenoura-salsinha, cogumelos, azeite, alho, ervas, sal, pimenta. Substituições: substituir cogumelos por cebolas; adicionar vegetais; usar outras ervas.
Com o que servir?
Combina bem com alimentos fermentados, folhas verdes, grãos integrais ou leguminosas.
Posso ajustar para alergias ou preferências?
Sim: usar outro óleo, omitir o alho se necessário, ou substituir cogumelos por abobrinha ou outra verdura.
É sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten, desde que não use molhos ou coberturas com glúten.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por 2–3 dias; reaqueça em frigideira ou forno até ficar bem quente.