Descrição da receita
July 6, 2026
Kohlrabi salad with apple and walnuts
Crisp kohlrabi, apple, and walnuts support daily gut-friendly fiber.
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
Rico em Polifenóis
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from kohlrabi, apple, and walnuts.
- Includes diverse plant foods (vegetable, fruit, nuts) and polyphenols.
- Quick, light, and practical for gut-friendly meals.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Couve-rábano
1
cup
Maçã
1
piece
Nozes
0.5
cup
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sumo de limão
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Peel and julienne the kohlrabi.
2
Core and slice the apple.
3
Chop the walnuts roughly.
4
In a bowl, combine the kohlrabi, apple, and walnuts.
5
Drizzle with olive oil and lemon juice.
6
Season with salt and pepper, then toss to combine.
7
Serve immediately.
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Nutrição
223 kcal
Calorias
2.8 g
Proteína
18.5 g
Hidratos de carbono
4.7 g
Fibra
11.3 g
Açúcar
16.5 g
Gordura
1.8 g
Gordura saturada
0.01 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais e seus benefícios?
O Kohlrabi, a maçã e as nozes fornecem fibra, vitaminas e polifenóis que ajudam a digestão e uma alimentação equilibrada.
Esta salada é adequada para pessoas com alergia a nozes?
Contém nozes; omita-as ou substitua por sementes, se necessário.
Como armazenar as sobras?
Refrigere e mantenha o molho separado; consuma em 1-2 dias para melhor textura.
Qual molho combina bem com esta salada?
Um molho simples de limão com azeite de oliva (ou um molho à base de iogurte se tolerar laticínios).
Como preparar o Kohlrabi?
Descasque a pele, depois corte em fatias ou rale em pedaços crocantes.
Posso prepará-la com antecedência para o meal prep?
Sim, corte os ingredientes com antecedência e guarde na geladeira; adicione o molho pouco antes de servir para manter a crocância.
Como adicionar mais proteína ou mudar o sabor?
Adicione feta ou queijo de cabra, grão-de-bico ou sementes extras; ou substitua as nozes por amêndoas ou nozes-pecã.
A salada é sem glúten e sem laticínios?
É naturalmente sem glúten e sem laticínios se escolher um molho sem laticínios.
Posso ajustar a doçura ou a acidez?
Sim — ajuste com mais suco de limão, mel ou xarope de bordo a gosto.
Quantas porções rende esta receita?
As porções dependem do tamanho; tipicamente 2–4 porções.