Celeriac schnitzel with potato salad

Name: Celeriac schnitzel with potato salad
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup celeriac; 2 piece potato; 2 tablespoon olive oil; 1 teaspoon salt; 0.5 teaspoon black pepper; 1 cup flour; 1 cup breadcrumbs; 1 piece egg; 2 tablespoon fresh parsley

Crispy celeriac schnitzel with potato salad for gentle gut health.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

A sua correspondência do microbioma

Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.

—

Correspondência do microbioma

🔐

Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma

Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.

Criar conta

Descrição da receita

This recipe pairs crispy celeriac schnitzel with a potato salad for a comforting, plant-forward meal. Celeriac and potatoes supply fiber and gentle carbohydrates, helping create a satisfying dish that supports everyday cooking. The dish emphasizes plant diversity and fiber variety, helping nourish gut-friendly bacteria as part of a balanced eating pattern. It's a practical option for weeknights that fits into fiber- and polyphenol-rich meals, supporting digestion without relying on heavy sauces or ultra-processed ingredients.

July 7, 2026

Preparação 20 min Cozedura 30 min Fácil

Alinhamento com o teu perfil pessoal

Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.

Geral

🔒

Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita

Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.

✓ Guardar dietas e preferências ✓ Verificar alergias e intolerâncias ✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais ✓ Guardar melhores recomendações

Criar conta gratuita

Demora cerca de 2 minutos.

Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from celeriac and potatoes.
Includes plant diversity and polyphenol-rich vegetables.
Balanced with plant-based protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

raiz de aipo

1 cup

Potato

2 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Farinha

1 cup

Bread-crumbs

1 cup

ovo

1 piece

Fresh herbs

2 tablespoon

Instruções

Preheat your oven to 200°C (400°F) and prepare a baking sheet.

Peel and slice the celeriac into thick, schnitzel-like pieces.

In a bowl, season the flour with salt and black pepper.

Dredge each celeriac slice in flour, then dip in the beaten egg, and finally coat with breadcrumbs.

Drizzle olive oil over the breaded celeriac slices and place them on the baking sheet.

Bake in the oven for 25-30 minutes, flipping halfway through, until golden and crispy.

Boil the potatoes until tender. Drain and let cool before slicing them for the salad.

In a bowl, combine the sliced potatoes with olive oil, salt, black pepper, and chopped fresh parsley.

Serve the celeriac schnitzel with the potato salad on the side.

Mais receitas para o seu intestino

Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

520 kcal Calorias

14 g Proteína

60 g Hidratos de carbono

7 g Fibra

5 g Açúcar

24 g Gordura

5 g Gordura saturada

1.0 g Sal

FAQ

O que é schnitzel de aipo-rábano e como é feito?

O schnitzel de aipo-rábano é uma croqueta vegetal feita com o aipo-rábano, empanada e frita levemente ou assada até ficar crocante.

Esta receita é vegana ou vegetariana, e pode ser feita vegana se usar ovos ou laticínios?

A base é vegetal; para manter vegana, substitua ovos e laticínios por aglutinantes vegetais como ovo de linhaça ou aquafaba e use farinha de rosca sem lactose.

Posso torná-la sem glúten?

Sim. Use farinha de rosca sem glúten ou farinha de grão-de-bico como ligante e verifique se os outros ingredientes são sem glúten.

Como devo armazenar as sobras e por quanto tempo duram?

Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias. Reaqueça no forno ou air fryer até ficar quente e crocante.

Quais são os principais benefícios nutricionais deste prato?

Fornece fibra do aipo-rábano e das batatas, além de polifenóis e compostos vegetais que ajudam a saúde intestinal.

Com o que posso servi-lo?

Uma salada de batatas leve fica ótima; adicione uma salada verde, picles ou um molho de iogurte com ervas.

Quais alérgenos comuns devo observar e que substituições são possíveis?

O ingrediente principal é o aipo-rábano; preste atenção a ovos, laticínios, mostarda ou glúten na cobertura. Substitua por aglutinantes vegetais, maionese sem lactose ou farinha sem glúten.

Posso congelar o schnitzel ou a salada de batatas?

O schnitzel de aipo-rábano congela bem antes de cozinhar; as sobras cozidas podem perder textura. A salada de batatas pode mudar de textura após congelar; é melhor congelar os componentes separadamente ou preparar fresca.

Quanto tempo leva para cozinhar?

Cerca de 30–40 minutos no total, dependendo da espessura das fatias de aipo-rábano e do método de cozimento.