Descrição da receita
July 28, 2026
Tigela de kefir com tofu e farro
Uma tigela amiga do intestino, rica em fibras, com kefir probiótico e grãos substanciais.
Alimentos Fermentados
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: milk, soy, sulfites, wheat
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose,histamine, gluten
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Porque esta receita combina consigo
- Fibra do farro e dos vegetais ajuda na digestão e na saciedade.
- O kefir fermentado acrescenta elementos probióticos e um toque ácido.
- A diversidade de plantas proveniente de grãos, tofu, legumes e ervas apoia polifenóis e variedade de paladar.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Kefir
1
glass
Tofu
200
gram
Farro
1
cup
Legumes mistos
1
cup
Óleo, azeite
1
tablespoon
Sumo de limão
1
teaspoon
Ervas frescas
1
tablespoon
Instruções
1
Cozinhe o farro de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio, depois escorra e reserve para arrefecer um pouco.
2
Prema o tofu para remover o excesso de água, corte em cubos pequenos e frite rapidamente em azeite até dourar. Tempere com uma pitada de sal.
3
Numa tigela grande, combine o farro cozido, o tofu frito e os vegetais mistos.
4
Regue com o suco de limão e o azeite, envolvendo suavemente para misturar.
5
Por cada porção, adicione uma boa porção de kefir por cima e polvilhe com ervas frescas antes de servir.
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Nutrição
535 kcal
Calorias
28 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
6 g
Açúcar
22 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
0.5 g
Sal
FAQ
Este prato é vegano ou livre de laticínios?
Não é vegano porque usa kefir; pode usar kefir sem lactose ou iogurte vegetal para torná-lo vegano.
Contém glúten?
O farro contém glúten; para sem glúten, substitua por quinoa ou arroz integral.
Posso substituir a proteína por outra coisa?
Sim; grão-de-bico, tempeh ou edamame.
Quanto tempo duram as sobras?
Guarde na geladeira por 2–3 dias; adicione o kefir na hora de servir.
Como cozinhar o farro?
Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar macio; escorra e deixe esfriar levemente.
O kefir é bom para a digestão?
O kefir contém probióticos; pode apoiar a saúde intestinal; os efeitos variam.
Como posso ajustar os sabores?
Adicione mais suco de limão, ervas, azeite; sal, pimenta; flocos de pimenta conforme gosto.
Posso tornar este prato sem laticínios com kefir vegetal?
Sim; use kefir sem lactose ou uma bebida probiótica vegetal.
Quanta kefir usar por porção?
Cerca de metade de um copo por porção (1 copo para 2 porções).